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(43品)
レシピID :592265
我が家のお豆腐deふわふわハンバーグ
お豆腐でふわふわのボリューム満点のハンバーグ。ヘルシーでいて体に良いおいしいハンバーグです。
材料 （ 写真のものが８個ぐらい。 ）
絹豆腐
１丁
パン粉
２カップぐらい
卵
１個
ひじき
軽く一握り
片栗粉
少々
玉ねぎ
小２個
にんじん
５センチぐらい
長ネギ
１０センチぐらい
塩・こしょう
少々
ごま油
小さじ1/2
しょうが
少々
いりごま
大さじ１
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1
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お豆腐は水切りしておく。玉ねぎとにんじんみじんは切り。ひじきは水で戻して軽く水洗いし水気をとっておく。長ねぎ、しょうがはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンに油を引き、玉ねぎとにんじんをうっすらあめ色になるまでいため、粗熱をとって冷ましておく。
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3
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ボールに、水切りしたお豆腐、と全ての材料をいれよく混ぜる。パン粉は様子をみて増やしてください。あまり少ないと形成するときにやりにくく食べたときに水っぽくなります。
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4
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お好みの大きさにまとめ、あとはフライパンでこんがり両面焼き色をつけてお好みのソースを絡めて出来上がり!
コツ・ポイント
長ネギ、しょうが、ごま油はお豆腐にいい風味をつけます。パン粉は思い切ってたくさんいれるといいみたいです。私の場合、ソースはしょうゆ、みりん、お砂糖、お酒、いりゴマ、片栗粉でつくった和風のソースを絡めて作ってます。味付けは塩、こしょうは気持ち多めにするとおいしいです。
トモニャ
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