しじみとブナシメジのパスタの画像

Description

しじみで美味しいボンゴレ風パスタ

材料 (1人前)

20g
にんにく
1かけ
お湯
200ml
バター(塩分0.2g)
15g
あさり風味の出汁(塩分1g)
3g
塩(パスタ茹でる用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩大さじ1を入れて パスタは茹で時間通りに茹でる

  2. 2

    フライパンにバターとニンニクを熱して、いい香りがしてきたら、冷凍のしじみをそのまま投入して炒める。

  3. 3

    しじみの蓋が開いたら、一口大に切ったブナシメジを入れ更に炒める。

  4. 4

    写真

    ブナシメジに火が通ったら お湯200mlとアサリ風味の出汁を入れて煮立たせる

  5. 5

    パスタが茹で上がったらざるで水気を切り フライパンに入れて他の具材と混ぜて行く

  6. 6

    少しスープの残る状態で皿に盛り付け、ねぎを散らして完成

コツ・ポイント

塩分を控えたいので 茹で汁と別に和える際のお湯を準備しました。もちろんアサリでも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

冷凍したしじみが残っていたので作ってみました。ダシダのアサリ出汁を使ったのでしっかりした味になります。
レシピID : 5922664 公開日 : 21/08/26 更新日 : 21/09/21

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