季節の味わい＊柿の紅白なます＊お節にも

柿は皮をむき、薄切りにしてから細切りにする。

大根は3センチ程の短冊切りにする。
人参は同じ長さで細切りにする。

ボールに大根と人参を入れ塩で揉み5分程置く。
水分が出てくるのでしっかり絞る。

合わせ酢の中に大根・人参・柿を入れ混ぜる。
＊少し寝かせると味が染みてきますが、すぐでも美味しいです。

柚子がありましたら細切りにして添えて下さい。凛とした味わいです☆
お節料理に最適です！

2021.10月14日写真・調味料を変更致しました。ご参考になりましたら嬉しいだす。