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★スフレチーズスポンジ★

レシピID :592327
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スフレチーズケーキをスポンジ代わりにして、生クリームやカスタードなどを挟むとすっごいフワフワで美味しいケーキができます！！おススメです♪

そのままだとバター入ってないので味が薄いのでおすすめはできません★
アイマリン アイマリン

材料 （ 18センチ○型 ）

スライスチーズ(とろけないタイプ) ３枚
牛乳 130ｃｃ
卵Ｌ ３個
薄力粉 10ｇ
コーンスターチ 30ｇ
バニラエッセンス 数滴
砂糖 50g

1

型にバターを塗り、クッキングペーパーを貼り付けておく。
卵は常温に、卵黄と卵白に分けておく。
粉類はふるっておく。
湯煎焼きオーブン予熱170度。

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鍋に牛乳とチーズ入れて火にかけ、チーズを溶かす。
よくホイッパーで混ぜる。溶けたらバニラエッセンス数滴。

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ある程度荒熱を取り、卵黄を入れてホイッパーでよく混ぜる。

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卵黄が混ざると粉をふるいながら入れてよくホイッパーで混ぜる。

ボールに卵白を入れて砂糖を２回に分けて入れて硬いメレンゲを作る。

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メレンゲの１/３の量を入れてよく混ぜる。
２/３の量のメレンゲも入れてよく混ぜる。

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残りのメレンゲも入れてよく混ぜる。混ぜが足りないと２層になっちゃいます。
泡をつぶさないように。

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型に流しいれて、お箸でクルクル混ぜて整え、お湯をはって170度で20分、150に下げて２０分焼く。
焼き始めて５．６分過ぎて割れてきそうなら160に下げてくださいね。

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焼けたらそのまま冷ましてある程度冷めてきたら型から出し、冷ます。
できあがり。
よく冷めたら２枚か３枚にカットしてクリームチーズ入りの生クリームをサンドしたり。私はカスタードムースをはさみました。

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こんな感じでデコも。

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フワフワ、シュワシュワでお口の中でとろけます！！

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コツ・ポイント

スフレチーズのスポンジでフワフワなケーキに★
砂糖の分量抜けていたので追加しました！
すみませんでした。。。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/06/15

スフレでスポンジケーキ作ったら美味しいかなと思い作ってみました♪

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