*揚げだし豆腐きのこあんかけ＊
レシピID:592753
これからの時期、きのこあんを冷たくしてもおいしいと思います♪
アレンジもきく料理だと思いますのでチャレンジしてみてください☆
アレンジもきく料理だと思いますのでチャレンジしてみてください☆
材料
| 豆腐 | １丁 |
| なす | １本 |
| しいたけ | ４個（小） |
| 大根おろし | 適量 |
| 小ネギ | 適量 |
| ◎だし | ２００ｃｃ |
| ◎しょうゆ | 大さじ２ |
| ◎薄口しょうゆ | 大さじ２ |
| ◎みりん | 大さじ２ |
| ◎酒 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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しいたけを細切りにする。鍋に◎の材料としいたけを全部入れて、ひと煮立ちさせる。
水溶きかたくりでお好みのとろみをつける。
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2
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豆腐となすをお好みの大きさに切って、かたくりをつける。
（なすはかくし包丁をいれておく）
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3
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１７０℃の油であげる。
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4
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器に豆腐となすをもりつけて、きのこあんをかける。
小ネギと大根おろしをのせて完成♪
コツ・ポイント
豆腐は水気をよく切っておくと、かたくりがつけやすくなります♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/17
パパがお休みの日に作ってくれました♪
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