沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆
Description
味付けはシンプルに塩だけ♪本場沖縄のゴーヤーチャンプルーを是非、作ってみてね❤
ミルチャンママ
材料
（2人分）
1本（300ｇ位）
100～150ｇ
1/2～1丁
塩
およそ小さじ1
１個
（好みで胡椒をふっても）
（少々）
作り方
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1
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ゴーヤーは洗って縦に切りスプーンで白いわたの部分をかきだし、薄切りにして軽く塩（分量外）をふっておく。
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2
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豚バラ肉は固まりのまま茹でて、短冊に切る。豆腐は水気をきってから、手で大きめにちぎる。
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3
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フライパンに油を熱し、水気をとった豆腐をいれ、しっかり焼き目がついたら取り出しておく。
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4
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3）に、油を少し足して豚バラ肉を炒める。水洗いして、水気をよくきった1）のゴーヤーを入れて炒め、塩を加え、3）の豆腐と削り節も加えて炒める。
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5
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最後に溶き卵を流し入れ、全体にからめたら、出来上がり。
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6
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2008・8・4嬉しい話題入りしました♪皆さん有難うございます＾＾
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7
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2010・7・30☆100人話題入り致しました♪大感謝❤
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コツ・ポイント
①ゴーヤーは白いわたの部分を丁寧に取り出す②ゴーヤーに軽く塩をしたら、あまり長時間はおかない③豚バラ肉のかたまり以外でベーコンやツナ、薄切り豚肉でもOK！④豆腐はしっかり水切りをしておく（沖縄の島豆腐は水分が少なく作ってます）
このレシピの生い立ち
ゴーヤーといえばチャンプルーですよね♪沖縄ではシンプルに塩味が主流なんです(･∀･)!!
ミルチャンママ
