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マーラーカオ♪　中華風蒸しパン

レシピID:59292

ワンボール＆泡立て器1つで作れて、とっても簡単。味も食感も、マーラーカオのような感じで、しっとりとしていておすすめです。ただし、おいしいからと食べ過ぎにはご用心あれ。

chikappe

材料（ 20cm丸型１台）

卵	4個(Lサイズ)
強力粉	160g
砂糖	240g
牛乳	50cc
ベーキングパウダー	小さじ1
重曹(ベーキングソーダ)
小さじ1
サラダ油	100cc
醤油	小さじ1

1: 型にバターを塗っておきます。

2: 卵をボールにほぐし、ふるった強力粉、砂糖、牛乳をあわせよく混ぜます。泡立て器でＯＫ。

3: とろっとしっかり混ざったら、ラップをかぶせ１時間室温で寝かせます。

4: 生地がねむりから覚める頃に、ベーキングパウダーと重曹をあわせて大さじ1の水で溶きます。泡がぶくぶく出てくるよ。

5: サラダ油と醤油も一緒にして混ぜあわせます。

6: ねかし終わった3の生地に、4のふくらし粉系と5のしょう油&サラダ油を入れ、混ぜ合わせる。余裕があったらこの後30分さらにねかせるとgood。

7: 1のケーキ型に、6を入れます。たたいて、空気を抜くことを忘れずに。

8: 蒸気のあがった蒸し器に入れ蓋をして、はじめは強火、蒸気があがったら弱火にして、40分間ふかせばできあがり。そうそう、蒸かすときには蓋と鍋の間に布巾を挟んでくださいね。

9: こんなにぷっくりふくらみました～。

11: ramutaさんが作ってくださいました。レシピの半量で作ったそうです。ご主人が風邪をひいて食欲がないので、少しでもつまめるようにと作ったそうですが、ほとんど味見と朝食に消えてしまいまったそうです。ありがとうございました。

コツ・ポイント

お姑さんは、ポイントに「養命酒」を入れたり、ヨモギを入れたりもしていろいろなバージョンを作っています。それはそれで、また変わった味がしておいしいですよ。蒸すとき、ふたと鍋との間に布巾など挟まないと、滴が落ちてべちゃつくので必ず挟んでね。それと、今回は大きいケーキ型ですが、小さい型に作ってもいいかもしれません。姑さんの友だちは、食べ過ぎて5キロ太ったとか(2680kcalあります)。食べ過ぎご用心。