さっぱり☆コリコリ♪軟骨の胡麻酢味噌和え
レシピID :592940
材料 （ 小鉢7～8皿 ）
| 軟骨（膝） | 300ｇ(1パック) |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 中2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カットわかめ(乾) | 5ｇ |
| ●白味噌 | 大さじ3 |
| ●すり胡麻 | 大さじ3 |
| ●酢 | 大さじ3 |
| ○ごま油 | 大さじ1 |
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1
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら軟骨をいれ、塩、おろし生姜少々いれゆでる。弱火～中火で15分。
わかめはぬるま湯で戻しておく。
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2
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その間に…
きゅうりは薄くスライス、トマトは細かく刻み、玉ねぎは粗みじん切りにする。
全てボールの入れる。
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3
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●をあわせておく。
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4
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1をざるにあけ、冷水ですすぎ、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
2に加える。
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5
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4に3を入れてよく混ぜ合わせ、仕上げにごま油を回しいれ、全体によく味をなじませる。
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6
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大皿に盛り付ければおもてなしのおかずサラダとしても♪
コツ・ポイント
冷蔵庫でよく冷やして味をなじませてからどうぞ☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/16
炒めて、揚げて美味しい軟骨♪最近ゆでてから味つけしても美味しいということがわかったので、夏向きにさっぱり仕立てにしてみました♪
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