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レシピID :593048
チーズケーキ（自宅用）
安価な6Pチーズを使ったシンプルな配合のケーキです。ミルクチーズ味です❤なんと１ホールで約982ｋcal
材料 （ 6号18cm ）
6Pチーズ5個
約100g
牛乳
150g
グラニュー糖
50g
玉子
3個
薄力粉
30g
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1
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チーズと牛乳を鍋で煮溶かします。ホイッパーでしっかり混ぜるとホワイトソースみたいな濃度でキレイに溶けます。溶けたら水に当て粗熱をとります
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2
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卵黄3個にｸﾞﾗﾆｭｰ糖20ｇを入れて白っぽくなるように撹拌し①を入れ小麦粉を入れて混ぜます。
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3
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残りのグラニュー糖を3回に分け入れ卵白で艶のあるしっかりしたメレンゲを作ります(ボソボソまではしないで下さい)
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4
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②にメレンゲをひとすくい入れてしっかり混ぜ、残りの卵白を2回に分けて混ぜシートを敷いた型に流し入れて150～160度で50～60分湯煎焼きします
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5
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焼けたらショックをあたえ型のまま冷ましてしっとり仕上げか型から出してしばらく粗熱をとってふんわり仕上げかはお好みで。冷めたら袋に入れて冷蔵庫で１晩寝かせて召し上がれ～♪【敷き型紙は6/25の日記参照】
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6
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ロットによってチーズの大きさが違ってビックリ!!!!!＠6ｇの誤差(多い)知らずにチーズ118ｇで作ってしまったり、試作だらけ毎日チーズケーキ＾＾；でも美味しかったです。
コツ・ポイント
卵黄と卵白に分けたボールごと冷蔵庫に入れ冷やしておくとメレンゲも立ちやすいし①を②に入れたときも温度が下がりやすいので温度管理が簡単。メレンゲがしっかりしていれば④をホイッパーで切るように混ぜても大丈夫ですが混ぜ過ぎは注意。⑥1個20ｇのはずですが一応ハカリでお確かめ下さい（爆）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(32人)
おぉ～なんて優しい❤表面に割れもなく美しい仕上がりがステキ！
焼きっぱなしケーキの武骨さがかえってカッコいい～❤美味しそう
粉糖にサンタさんとツリー❤なんてステキなXmasケーキ！感激
来客用に仕上がってるなんてステキ❤とっても美味しそうレポ感激
そそ、そしてローコスト♥なのにこんなに美しく作って頂けて感激
ほんとだ！もったいない完璧なチーズケーキれぽ❤ほれぼれします
おお～❤炊飯器の焼き上がりってこんなに素晴しいんですね！感激
久しぶりでも美しい～❤完璧なお店ケーキみたいでうっとりします
おぉ～買ってきたケーキのようで美味しそう❤一晩我慢のご褒美♪
とってもキレイな焼き色ですね♡Cherryさん有難うです♪
わぁ～❤焼き色も綺麗、すごくフワフワ！完璧なケーキ❤感激です
おお～まるでケーキ屋さんのみたい❤えりんちゅさん♪有難うです
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