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(41品)
レシピID :593094
黒糖ゼリーで☆和風パフェ
材料 （ ２～３人分 ）
黒砂糖
８０ｇ
ゼラチン
４ｇ
粒あん・抹茶アイス又はバニラアイス・ホイップクリーム・苺・ミント・白玉など
お好みで適量
きなこ
小さじ２～３
水
３２０ｃｃ＋大さじ２
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1
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ゼラチン４ｇに大さじ２の水を入れ、ふやかしておく。
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2
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水３２０ｃｃと黒糖を手鍋に入れ、中火にかけて煮立たせる。黒砂糖が溶けたら火を止め、茶こし等でこす。ふやかしたゼラチンを加えてよくかき混ぜ、ゼラチンを溶かす。
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3
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荒熱が取れたら底の浅い器やバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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黒糖ゼリーをスプーンで大きくすくってくずし、グラスに入れた後きな粉をふる。 ゼリーの上にアイスクリーム・つぶ餡をスプーンでこんもりと盛り付け、ホイップクリームを添える。 ミントの葉・苺・白玉などをお好みで添えて完成☆
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5
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※↑この写真ではパフェにうす焼きクッキーを添えました。
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