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レシピID :593225
ベーコンと玉葱の塩ケーキ
野菜とベーコンが入った食事ケーキ。野菜を炒めたら、あとは混ぜて焼くだけの気軽さ。カフェの気分でどうぞ♪
材料 （ 1斤型１台 ）
薄力粉
200ｇ
塩
2ｇ
ベーキングパウダー
10ｇ
砂糖
30ｇ
粗引き黒胡椒
少々
卵
２個
牛乳
100ｃｃ
溶かしバター
30ｇ
■
＊フィリング＊
玉葱
1/2個
ベーコン
５枚
エリンギ
50ｇ（1/2パック）
人参
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
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1
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フィリングを作る。玉葱は薄くスライス、ベーコンは1ｃｍ角、エリンギ、人参はさいの目切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱を透明になるまで炒め、ベーコン、エリンギ、人参を加えてよく炒める。冷ましておく。型にベーキングシートを敷く。
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2
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ボウルに薄力粉と塩、砂糖、ベーキングパウダー、胡椒を入れてホイッパーでよくかき混ぜる。真ん中にくぼみを作り、卵、牛乳、溶かしバターを入れ、中央から粉を崩すようにして混ぜていく。なめらかに混ざったら1のフィリングを入れゴムベラで混ぜる。
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3
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用意した型に２を入れ、１８０度のオーブンで約４０分焼く。焼きあがったら型から外し、ベーキングシートはつけたまま網の上で冷ます。人肌くらいまで冷めたら食べられる。しっかり冷めたときはレンジで少し温めると美味しい。
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4
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5
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6
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ポーチドエッグを乗せても美味しい
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7
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マフィン型で上にはチーズをトッピング
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