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(11品)
レシピID :593259
豪華で簡単！ミートローフ・きのこソース
子供の誕生日に作りました。大皿に切って並べれば豪華！！
でも、作り方はハンバーグだから簡単ですね。
でも、作り方はハンバーグだから簡単ですね。
材料 （ 8×21×6のパウンド型1個分 ）
合いびき肉
340g
玉葱
200g(約3/4個）
卵
1個
生パン粉
50ｇ
牛乳
大さじ4
○塩
小さじ1/8
○ナツメグまたはオールスパイス
少々
○ガーリックパウダー
少々
○こしょう
少々
うずら卵(水煮）
6個
薄力粉
適宜
にんじん・いんげん
適宜
ベーコン
6～8枚
ハインツちょっとだけデミグラスソース
1袋
しめじ
1/2株
トマトケチャップ
大さじ1
パセリ
適宜
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1
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玉葱はみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し炒め、バットなどにあけて粗熱を取っておく。
生パン粉は牛乳に浸しておく。
にんじんは1㎝のスティック状に切り、いんげんと共に茹でておく。
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2
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合いびき肉に○の調味料を入れ、粘りが出るまでよく捏ね、炒めた玉葱、生パン粉、卵を加えてさらに捏ねる。
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3
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パウンド型に余裕を持ってラップをひき、ベーコンを少し重ねて並べる。
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4
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タネの1/3量をきっちり詰める。
にんじんと薄力粉をまぶしたうずら卵を並べる。
残りのタネの半分をその上に引きつめる。
いんげんを並べる。
最後に残りのタネを全て詰めて、はみ出ているベーコンで巻くようにする
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5
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型からはみ出ているラップでぴったりと包み、冷蔵庫で休ませる。
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6
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タネが落ち着いたらパウンド型をひっくり返しベーコンの巻き終わりがパウンド型の底になるように、入れ替える。
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7
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210度に温めたオーブンで25～30分焼く。竹串を刺してみて透明な肉汁が出てくればOK。
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8
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焼きあがったミートローフの肉汁を50ｃｃ位パウンド型を傾けてお鍋に取り出し、焼きあがったミートローフはパウンド型にアルミ箔をかぶせ、しっかり蒸らす。
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9
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肉汁の入ったお鍋を火にかけ、しめじを炒めデミグラスソースとケチップを加えて少し煮詰める。
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10
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ミートローフを型から出し、切り分けて⑨のソースをかけパセリを散らして完成。
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