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(13品)
レシピID :593322
ソースいらず！なめらかポテトコロッケ
下味をしっかりめにつけるので、何もつけなくてもおいしいです♪外はさくさく、中はなめらか～なコロッケです。
材料 （ ８個分 ）
じゃがいも
４個
合いびき肉
150～200ｇ
玉ねぎ
小１個
塩コショウ
適量
マヨネーズ
大さじ１
醤油
大さじ１～２
溶き卵
適量
小麦粉・パン粉
適量
バター
大さじ１～２
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1
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じゃがいもの皮を剥きかぶる位の水を入れ茹でる。柔らかくなり少し煮崩れる位になったら湯を捨てる。また火にかけて水分をしっかり飛ばす。この時水気を飛ばしながらつぶしマッシュ状にし、マヨネーズ、塩コショウをいれなめらかにする。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。透明になってきたらひき肉を入れ塩コショウを振り炒める。しっかり火が通りぱらぱらになったら醤油を回し入れる。
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3
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マッシュ状のじゃがいもにひき肉と玉ねぎを炒めたものを入れ、８等分し小判型にまとめる。
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4
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小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、油できつね色になるまで揚げてできあがり♪
コツ・ポイント
じゃがいもはしっかり茹でると簡単にマッシュ状になります！でもしっかり水分は飛ばして下さいね。ひき肉・玉ねぎも水分がなくなるまでしっかり炒めて下さい。じゃがいも、ひき肉ともにそのまま食べておいしいと思える位に味付けするとソースいらずのしっかり味に仕上がります♪
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