梅の甘露煮(梅酒の梅使用)
作り方
コツ・ポイント
■我家の梅酒は、青梅1kg、ホワイトリカー1.8L、氷砂糖400gです。甘露煮の砂糖の量は好みで調節してください。■しわしわになった梅では、作れません。■梅酒の梅はエキスが出ているので旨みや香りは、青梅から煮た甘露煮には劣るとは思いますが、それでもとても美味しいです。酢の酸味はほとんど感じません。
このレシピの生い立ち
先日1年経った梅酒の梅をとりだしました。甘露煮が食べたくて。。
2009年6月13日ピックアップ。
2009年6月13日ピックアップ。
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