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レシピID :593380
お豆腐とおからのマフィン
ふんわり、しっとり♪ オイル控えめ、砂糖控えめ、粉控えめで、代わりにお豆腐とおからを入れました。食べ応えもあって大満足♪
材料 （ 約５個分 ）
絹ごし豆腐
１００ｇ
おから
７０ｇくらい（水分飛ばして５０ｇ使用）
卵
Ｌ１個
製菓用マーガリンなど
２０ｇ
砂糖
大さじ２（量はお好みで）
薄力粉
７５ｇ
ベキングパウダー
大さじ１
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1
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おからは平らな皿などに広げ、レンジで１分３０秒～２分チンして水分を飛ばし、冷ましておく。（水分を飛ばしたもの５０ｇ使用）
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2
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マーガリンやバターは室温に戻して柔らかくしておく。
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3
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ボウルに豆腐とおからを入れ、ゴムベラで豆腐を潰すようにして混ぜる。卵・マーガリン・砂糖を加え、よく混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気を含ませてよく振ってから３に加える。切るように混ぜ合わせる。
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5
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オーブンを１８０℃に余熱しておく。生地を型に入れ、オーブンで２２分くらい焼く。
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