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天然酵母だからこそ！ノンオイルの食パン

レシピID:593382
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このごろの乳製品高騰のあおりを受けた我が家では、最近は天然酵母が大活躍！それ自体に強い風味があるので、バターを入れなくてもとってもおいしい食パンができました！

ema ema

材料 （ 一斤分 ）

強力粉 ２５０ｇ
天然酵母水（元種） １００ｍｌ
牛乳（水でもOK） ８０ｍｌ
砂糖 大さじ３
塩 小さじ1

1

全部の材料をHBにin。捏ね捏ねしてもらいます。
そのまま２・５倍になるまで放置。（初夏の今では、朝捏ねて夕方に発行完了します。）

2

パンチングしてHBに戻し、また２・５倍になるまで放置。
（初夏の今で、５時間程度かかります。）

3

１９０度に余熱したオーブンに霧吹きし、３０分程度焼きます。（様子を見て、焦げそうならアルミホイルでふたをします。）

コツ・ポイント

牛乳の代わりに卵を入れると、より香ばしいパンに仕上がります。
（計量カップに卵を入れて、８０ｍｌに満たない分は牛乳を足してください。）

うちのHBには天然酵母コースがないのでTT
とても原始的なつくりかたですがｗ
天然酵母コースがある方は、そちらの作り方に合わせてみてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/17
バターもマーガリンも高いのでTT

今こそ素材の良さを味わう機会ですね～＾＾

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