鶏ミンチと豆腐の大葉メンチカツ
作り方
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1
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木綿豆腐の水切りをしておく。玉ねぎ・大葉を微塵切りにしておく。ボウルに鶏ミンチと玉ねぎ・大葉・●の調味料類を入れて、木綿豆腐を手で崩しながら加え入れて、しっかりと捏ね混ぜる。
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2
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(1)のタネを好みの形に成形していき、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をしっかりとつけて、通常の揚げ物の温度よりも低めの温度でじっくりと揚げたら完成。トンカツソースやおろしポン酢などなど、お好みのソースをつけて召し上がれ♪辛子をつけても美味。
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3
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コツ・ポイント
今回はタネに衣をつけて、冷蔵庫で1時間ほど馴染ませてから油で揚げています。
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら鶏ミンチの方が安かったので、サッパリと食べられるメンチカツを作ってみました。
個人的にはかなりお気に入りです^m^
個人的にはかなりお気に入りです^m^