キャベツとトマトのカレー
レシピID :593751
キャベツの甘みにトマトの酸味であっさりしたカレー、ルーをストックしておいて簡単＆手早い、時間のない時にのお助けメニューの１つ
材料
| キャベツ | 半分 |
| トマト | 中1個～好み |
| ■ ★マサラ | |
| たまねぎ | 大半分 |
| にんにく | 3-5ｶｹ |
| しょうが | 適量 |
| グリーンチリ | 1本 |
| ■ ★スパイス | |
| コリアンダー | 1.5 |
| クミン | 1 |
| ガラムマサラ | 0.5 |
| ターメリック | 1-1.5 |
| コリアンダーシード | 小さじ半 |
| クミンシード | 小さじ半 |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
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1
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上記分量で『ルーの基本Ｐａｒｔ２』（ＩＤ：260970）のルーを作っておく。キャベツは適当にぶつ切り、トマトも同様（トマトはトマト缶でもＯＫです）
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2
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油を大さじ1-2程度をフライパンに熱し、そこにクミンシードとコリアンダーシードを入れいい匂いがしてくるまで放置
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3
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そこにストックのルーを入れ、さっと炒めたら具をいれ全体にルーを絡める
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4
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適量の水を入れ（キャベツから水が出るので多すぎないように）フタをして中火で放置。全体に味がしみたら完成！最後味を調えてください
コツ・ポイント
好みですが私は水分が少なめの方がいいので水は本当に少し、で、フタをしてまさに放置！５－１０分弱火で煮たら出来上がり。慣れたらそばに居なくてもぜんぜん平気。トマト（トマト缶）はお好みで増減を
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/18
トマトの酸味にコリアンダーシードの爽やかさ（なければ割愛しても全然大丈夫）がアクセントのカレー、これもキッチンにいなくても出来ちゃう簡単メニューの１つ、しかもたったキャベツとトマトだけ！
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