カリッ☆もちっ☆白玉粉でごま焼きもち
レシピID:593883
近所のパン屋さんの人気メニュー。シンプルな材料で自宅でも簡単にできました。焼きたてのカリッモチッっがたまらなく美味しい❤
材料 （ 6コ分 ）
| 白玉粉 | 80g |
| 薄力粉 | 40g |
| 黒ごま | 大さじ1強 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| あんこ（粒でもこしでも） | |
| 25g×6 | |
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1
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ボールに白玉粉、薄力粉、黒ごま、砂糖をいれ、良く混ぜ合わせる。粉類が良く混ざったら水約1/2カップを少しづつ入れ、耳たぶくらいの固さによくこねます。柔らかすぎると餡を包むときに扱いづらくなります。
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2
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こね上がった生地に白玉粉のつぶつぶが残ってしまったらラップをして30分くらい寝かせるとなじみます。あんこは包みやすいように丸めます。熱したフライパンに油をしき、ふきとっておきます。
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3
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寝かせた生地を６等分し、丸くのばします。真ん中に餡をのせ包みます。生地が柔らかいとだれてきてやりにくいかもしれません。慣れないうちは手のひらにサラダ油を塗ってみて下さい。
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4
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餡の周りの生地を伸ばしながら包み指でよく閉じておいて下さい。包み終わったものから、とじ目を下にしてフライパンにのせていきます。
火加減は弱火です。
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5
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すべてフライパンに並べたら中火にし熱湯大さじ３杯をいれ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
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6
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片面がカリッと焼けたら返し、うらがわも色よく焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
生地が柔らかすぎるとすごく扱いにくくなります。水の量に気をつけて下さい。入れすぎたら白玉粉を増やして固さを調節して下さい。
餡を包む前にフライパンを用意しておきましょう。一度包んだらどこかに置いておく事ができないほどくっつきやすいので…
餡を包む前にフライパンを用意しておきましょう。一度包んだらどこかに置いておく事ができないほどくっつきやすいので…
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(20人)
美味しくてよかった❤上のちっちゃいまるいの気になりますねぇ〜
リクエストでましたか！嬉しいなあ〜❤餡子は自家製が最高ですね
焼き目がそそりますう(´Д｀)ジュルリ〜！どうもありがとう❤
美味しそうに焼けてます( *´艸`)あんこは自家製が最高〜！
とっても美味しそう！焼き目が絶妙です❤熱々が一番よね〜♪
超嬉しいコメ＆美しいつくれぽありがとう！すっっごい美味しそう
美味しく食べてもらえてうれしいわ〜❤とっても美味しそう！
簡単でしょう？美味しくてよかった♪きれいに焼けてますねえ^^
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/18
白玉粉を使ったおやつのレシピを考えていたときパン屋さんでみかけたものが原型です。
お焼きよりもお餅っぽくて、お餅よりは重くない丁度いい感じにできたと自画自賛です。
お焼きよりもお餅っぽくて、お餅よりは重くない丁度いい感じにできたと自画自賛です。
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日記がないのでこちらにお邪魔しました。
鶏ハムのつくれぽありがとうございます♪
とーってもきれいに作って頂けてうれしいです♪
表紙はお子さんかしら～
とっても幸せそう♪
これを機会にこれからよろしくお願いします♪
ありがとう～
私が作る料理の中で一番評判が良いんですよ～ｗ
みんなに「売り物みたいだ」ってほめられちゃいましたＯ(≧∇≦)Ｏ
本当にありがとうございます☆
気に入っていただけて嬉しいです。
未成年だそうですね。お料理がんばっていてエラいです！！
今後ともよろしくお願いします^^❤