もちもち白玉ちぎりパン

ボールに強力粉と白玉粉を入れて、ホイッパー等で混ぜ合わせる。

１にグラニュー糖、塩、イースト(塩と離して)を加え、イースト目掛けてぬるま湯を入れる。

ヘラで全体に混ぜ合わせてからバターを加え、練り込むように混ぜたら、表面がなめらかになるまで１５分位捏ねる。

発酵後。生地が２倍位に膨らみ、フィンガーテストをしてOKなら取り出して、軽くたたいてガス抜きをする。

放射状に８等分し、更にそれぞれを２等分して全部で１６個に切り分ける。

１個ずつ端を下に引っ張るようにして丸め、ラップか固く絞った濡れ布巾をかけて約１０分間休ませる。(ベンチタイム)

オーブンを１８０℃に予熱する。生地同士の隙間がほとんどない状態なのを確認し、予熱が完了次第１７～１８分位焼く。

焼き上がり。型から取り出す。

もっちもちだから、みょ～んとちぎるのが楽しい。