鶏と夏野菜のスタミナどんぶり

☆の調味料を合わせておく。

鶏肉を一口大に切る。
塩・酒で下味をもみ込む。
片栗粉を全体にまぶす。

ナス、ピーマン、タマネギを食べやすい大きさに切る（鶏肉と同じくらい）。

フライパンに少量の油をひき、3の野菜を軽く炒めておく。
油が野菜全体にまわりテリが出てきたらお皿によけておく。

フライパンに少量の油をひき直し、2の鶏肉の表面に焦げ目をつける。
焦げ目が付いたら
弱火で中まで火を通す。

6に混ぜておいた調味料を加え煮立たせる。煮立ったら炒めてよけておいた野菜を入れる。
野菜が温まったらできあがり。