
HBに全材料を入れ1次発酵までおまかせ。終わったらガス抜きをし丸めなおして固く絞ったふきんをかけ15分ベンチタイム。
(2)打ち台に粉をふり、めん棒で5mmぐらいの厚さにのばし、ドーナツ型で型を取る。
霧吹きをし、オーブンレンジの発酵機能で40度で30分2次発酵させる。
2倍の大きさになればOK。
(クッキングシート敷いてください)
(3)発酵が終わったら
はさみで1つずつクッキングシートを切り離し160度の油でシートごと揚げます。(勝手に剥がれます)
写真のドーナツはハニーディップにしました。参考までに
鍋に水大さじ2、はちみつ大さじ1.5、粉糖50gをぶわ~っと沸騰するまで煮詰めたら出来上がり!