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レシピID :594297
おばあちゃんの鶏ご飯（写真付き）
私が小さい頃よくリクエストをしていた、母直伝のレシピです。娘に伝えたく、書き留めておくことにしました。
材料
とりもも肉
１枚（３５０ｇ）
にんじん
小1本
長ネギ
１／２本
◎しょうゆ
大さじ１
◎酒
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎砂糖
大さじ１／２
◎塩
小さじ２／３
米
３合
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1
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水１．５カップの水を煮立て、高さ３ｃｍくらい、５ｍｍ角に切ったにんじんを入れる。ネギは小口切りにして入れる。
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2
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小さく切った鶏も入れ、アクをすくって取り除く。その後で、◎の材料を入れて５分煮る。
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3
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米３合をといで、炊飯器の釜に入れる。水も少々入れる。
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4
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ザルを上に置いて、煮た材料をあけて、具と汁を分ける。
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5
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煮汁を入れたあと、水分量が３合弱になるように水を足し、上に具を乗せて炊く。
コツ・ポイント
塩加減はひかえめだと思います。ご家庭の味に合わせて、調節してくださいね。本当は、小ネギを上に散らすと緑が映えてよいのですが、たまたま作った日に切らしていたので、下に葉っぱをひいてみました…。本当はネギです！（笑）
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