【夏野菜】茄子とオクラのポン酢炒め
作り方
コツ・ポイント
炒める時に加える塩は味がぼけないようにするためだけなのでほんの少々。ミルなら45度回すくらい。
調味料を入れすぎるとミョウガなどの味が消えてしまうので薄味で爽やかにさっぱりと仕上げます☆
調味料を入れすぎるとミョウガなどの味が消えてしまうので薄味で爽やかにさっぱりと仕上げます☆
このレシピの生い立ち
八百屋に行って,最近おくらを食べていないなぁと思い買ったのがきっかけで,おひたしにしようと思っていたのですが家に帰って冷蔵庫を覗いたらそろそろ使わないとやばそうな茄子が一本残っていたのでこのメニューになりました。