ざくざくおいしいレンコン入りつくね

レンコンは粗みじん切りにする。
生姜はすりおろす。

水、大葉、【たれ】以外の材料をポリ袋に入れて袋の上からよくこねる。

ひとつ40gくらいに丸めて大葉をつけて、フライパンに並べて、火をつける

ようじを刺してみて、赤い肉汁が出ないようなら、いったん火を止め、【たれ】の材料をフライパンに入れる

再び火をつけ、強火でタレをからめる。