スイートポテトフィナンシェ
レシピID:594458
フィナンシェとスイートポテトを合体させました!なんでって？？
そりゃ～私が好きなものを勝手に組み合わせただけですよ(^O^)
好きなものを一緒に食べれたら幸せでしょう？簡単でこれまたおいしいフィナンシェです♪
そりゃ～私が好きなものを勝手に組み合わせただけですよ(^O^)
好きなものを一緒に食べれたら幸せでしょう？簡単でこれまたおいしいフィナンシェです♪
材料 （ ９個分 ）
| ■ ★スイートポテト★ | |
| さつまいも | 正味２００ｇ |
| 無塩バター | ５５ｇ |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| 卵黄 | ２個分 |
| ■ ★フィナンシェ生地★ | |
| 卵白 | ３個分（９０ｇ） |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| メープルシロップ | ３０ｇ |
| アーモンドプードル | ３５ｇ |
| 薄力粉 | ３５ｇ |
| 無塩バター | ６０ｇ |
| ※つや出し用の卵黄 | １個分 |
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1
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スイートポテトを作ります。さつまいもをレンジで加熱して皮をむき、熱いうちに裏ごして２００ｇに計量します
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2
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裏ごしたサツマイモとスイートポテトの材料を全部小鍋に入れて、木べらで練りながら弱火にかけます。鍋肌からはなれて生地が一つにまとまったら火からおろして冷まします
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3
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フィナンシェを作ります。卵白に砂糖、メープルシロップ、アーモンドプードルの順に加えてそのつど泡立て器でよく混ぜます
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4
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③に薄力粉をふるい入れて静かに混ぜます
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5
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バターをレンジで１分ほど溶かして④に加えて混ぜます
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6
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型に流し入れて、１９０度に余熱したオーブンで１５分焼きます。粗熱を取ります
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7
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冷ました①を⑥に乗せて形を整え、卵黄を刷毛でぬり、トースターで５～１０分、表面に焦げ目をつけて完成です☆
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8
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細長くつくるとさつまいもの雰囲気が出ます(^O^)
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9
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でも丸くてもコロンとしててかわいい！
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10
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断面図。フィナンシェの高さがあってもカップケーキみたいでgoodです♪
コツ・ポイント
時間がある人はフィナンシェに加えるバターを、レンジではなく小鍋にかけて、焦がしバターを作ってあげるとさらに風味が増してgoodです
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/19
自分の好きなものを合体させて作りました（*^_^*）
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