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豆腐とカリカリじゃこのサラダ★

レシピID :594557

簡単だけどちょっとひと手間かけたようなサラダになります♪昔よく行ってた焼き鳥屋さんのメニューを家で再現してみました！栄養バランスもバッチリなヘルシーサラダ★

材料（ 2人分）

絹こし豆腐	150～200g
ちりめんじゃこ	大さじ3
グリーンリーフor サニーレタス	1/2束(4～5枚）
サラダほうれん草	１束
プチトマト	5個くらい
ノンオイル青じそドレッシング	50cc
ごま油	小さじ１（炒め用）＋小さじ１/2（ドレッシング用）
韓国のり（なければ味付けのり）	3枚～

1: 豆腐は水切りして（レシピID：508276ぺっちんさんの水切り方法で♪）5cm×5cm、薄さ1cmくらいの大きさに切る。じゃこは小さじ１のごま油を入れたフライパンですこしカリっとなるまで炒め（パチパチ音がしてじゃこが飛び跳ねだすくらい）、皿にとっておく。

2: レタス、サラダほうれん草は洗ってよく水分をきり、ほうれん草は包丁で4～5cm幅に、レタスは手で適当な大きさにちぎる。プチトマトはそのままでもOKですが2つに切ると更に彩りもよく見えます♪

3: 青じそドレッシングとごま油小さじ１/２をまぜ、ドレッシングを作っておく。

4: 器にレタスとほうれん草をあわせたものを盛り、じゃこの半量を軽く混ぜ込む。その上に豆腐を並べ、残りのじゃこをぱらぱらふりかけ、のりを適当に手でちぎって散らす。プチトマトを周りに乗せれば出来上がり！ドレッシングは食べる直前にかけてください♪

コツ・ポイント

2人分でこりゃ多いよ、と思われるかもしれませんが結構パクパク食べれちゃうんですよ～♪サラダほうれん草はサラダ水菜でもOKです！そしてレタスも普通のレタスでも全然いいです。グリーンリーフの方が出来上がった感じが綺麗に見える気がするので、家にあれば使ってるだけなので（＾ー＾；）のりは時間が経つとしなびるのでドレッシングと一緒に食べる直前に乗せたほうが◎