しっかり味付き！美味しいクルトン
レシピID :594733
生野菜に美味しいアクセント！チーズ、ガーリック、コンソメのコイウマ味でサラダパックパク～♪
材料 （ サラダ２～３食分 ）
| 食パン8枚切り | 2枚 |
| コンソメキューブ | 1個分 |
| おろしにんにく | チューブから1,5cm位 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パルメザンチーズ | 大さじ１ |
| 乾燥パセリ | 適宜 |
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1
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パンを適当な大きさに切り、フライパンに入れ火をつける。
混ぜながらフライパンから煙が出始めたら火を止め、余熱で炒る。これを５～６回程繰り返して、混ぜる箸が軽くなれば皿に取る。（フライパンに残った粉は綺麗に洗い流す。）
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2
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１のフライパンに、オリーブオイル、コンソメ(砕く)、にんにくを入れ混ぜ合わせ火にかける。皿に取った１のパンを入れざざっと混ぜ合わせたら火を止める。（長く火にかけているとにんにくが焦げます。注意。）
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3
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２にパルメザンチーズと乾燥パセリを振りいれ、混ぜ合わせたら完成です。タップリレタスといっしょにどうぞ♪
コツ・ポイント
１で乾煎りする時に火をつけっ放しにすると、パンくずが焦げて焦げ味が移ります。面倒ですが火を止めつつやってください。コンソメはもちろん顆粒のものでもｏｋ。そっちのが使いやすい・・・。オーブンやレンジで乾煎りする方法も便利です。湿気たら皿に広げてレンジで十数秒。出して混ぜて三度位チンしてください。最初からこんな方法で作ってもokですよ。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/19
前にupしてたクルトンにコンソメ等をプラス。味濃いめにして、より生野菜に合うように改良しました。
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