夏野菜の焼きサラダ
レシピID:594817
切って焼くだけ。野菜炒めのオーブン版です。
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 1本 |
| ズッキーニ（小） | 1本 |
| トマト（小） | 2個 |
| たまねぎ | 1個 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ3～ |
| 塩・こしょう | 各ひとつまみ |
| ドライハーブミックス（バジル、オレガノ、タイム、ローズマリーなど） | |
| ひとつまみ | |
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1
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野菜を薄切りにして、キッチンペーパーで水気を拭いておきます。
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2
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たまねぎとにんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。
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3
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耐熱皿にオリーブオイルを塗り、オーブンを180度に予熱。
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4
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耐熱皿にまず茄子を並べます。
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5
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次にズッキーニを並べ、たまねぎの半量を乗せます。
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6
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軽く塩、こしょうし、ドライハーブを少しかけます。
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7
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トマトを並べ、残りのたまねぎを乗せます。
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8
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軽く塩、こしょうし、ドライハーブを少しかけます。
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9
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細い糸を垂れす感じでオリーブオイルを全体にかけ回します。
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10
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180度のオーブンで40分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。最初の20分は表面をアルミホイルで覆います。
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11
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美味しいロゼワインと一緒に、どうぞ！
コツ・ポイント
たまねぎは甘味が出るまでしっかりと炒めて下さいね。にんにくの香りを効かせて！ハーブはお好みのもので調節してみて下さい。ぜひぜひ質のいい塩とこしょう、オリーブオイルをお使いください！
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/19
フライパンの代わりにオーブンを使うだけ、いつもの手抜きレシピです。
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