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(33品)
レシピID :594931
バルサミコ酢で作る☆イタリアンな酢豚
野菜もお肉もたっぷり^^。いつもの酢豚をバルサミコ酢でイタリアンな一皿にしてみませんか？甘めに仕上がるのできっと子供さんにも好評ですよ～♪
材料 （ ２人分 ）
豚肉
２００ｇ
★塩コショウ
適量
★ニンニク（すりおろし）
小さじ１
★白ワイン（or酒）
大さじ１
小麦粉
大さじ２
ズッキーニ
１本
にんじん
１本
たまねぎ
１個
☆バルサミコ酢
大さじ２
☆トマトケチャップ
大さじ１
☆メイプルシロップ（orみりん）
小さじ１
☆しょうゆ
小さじ１
ブイヨン
１個
水
１５０ｃｃ
コーンスターチ（or片栗粉）
小さじ２
オリーブオイル
適量
イタリアンパセリ（飾り）
適量
ウォルナッツ(飾り)
適量
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1
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豚肉を一口大に切り★で下味をつけて１０分くらいおき、小麦粉を茶こしでまんべんなくまぶしておく。
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2
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ズッキーニは半月切り、にんじんは斜め切り、たまねぎはくし櫛にカットする。
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3
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大き目のフライパンを熱してオリーブオイルを敷き、１の豚肉を片面３分ずつ焼き付ける。両面がきれいなキツネ色に焼けたら皿に取り出す。
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4
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同じフライパンにオリーブオイルを足し、２の野菜を入れて強火で炒める。
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5
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たまねぎが透明になってきたら中火にして３で取り出した豚肉をフライパンに戻し、☆のバルサミコ酢、ケチャップ、メイプルシロップ、しょうゆを順に入れてよくなじませる。
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6
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さらに水とブイヨンを足してひと煮立ちさせ、同量の水で溶いたコーンスターチを入れてとろみをつけたら出来上がり♪
仕上げに刻んだイタリアンパセリとウォルナッツを散らすと彩りもきれい^^。
コツ・ポイント
★豚肉にきれいな焼き色をつけるには裏返すまで肉を動かさないのがコツです^^。★野菜はなんでもお好みのものをお使いください。マッシュルームやゆでたアスパラガスを足すとさらにおいしいかも^^。
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