レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(68品)
レシピID :594976
とりと蒟蒻の味噌炒め
ほっとする懐かしい味。
ごはんもすすみます
ごはんもすすみます
材料
鶏もも肉
1枚
蒟蒻
1枚
しょうが
１片
■
調味料 味噌
大 ２
砂糖
大 １／２
酒
大 ２
醤油
少々
■
ごま油
少々
-
1
-
鶏もも肉は皮ごとひとくち大に切っておく。
しょうがは細い千切りにする。
-
2
-
蒟蒻は一口大に手でちぎって、下処理が必要なものなら下茹でしておく。
（手でちぎったほうが味が滲み込みやすいです）
-
3
-
フライパンにごま油を薄くしき、鶏肉を皮面から焼く。
うっすら焼き色が着く程度でOK。
-
4
-
鶏に八割方火が通ったら、しょうがを入れる。
-
5
-
しょうがの香りがたったら、蒟蒻を入れて炒める。
水気が出るので、水気がほとんどなくなるくらいまで炒める。
-
6
-
調味料を合わせたものを全体にまわしかけ、汁気がほぼなくなるくらいまで煮からめたらできあがり♪
コツ・ポイント
しょうが風味が好きなら、しょうがを沢山いれると美味しいです。
お味噌は麦味噌で作ると美味しいです♪ 私が使っているのはフンドーキン【九州そだち麦みそ】です☆
（2009年10月27日 お味噌の種類について書き足しました。）
お味噌は麦味噌で作ると美味しいです♪ 私が使っているのはフンドーキン【九州そだち麦みそ】です☆
（2009年10月27日 お味噌の種類について書き足しました。）
美味しく楽しんでいただけて、嬉しいです♪
蒟蒻いっぱいにしても、胸肉をつかってもダイエット食になれそうですよね☆
私も体重が気になるときには蒟蒻ばかりを選んで食べちゃいます 笑