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とりと蒟蒻の味噌炒め

レシピID:594976
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ほっとする懐かしい味。
ごはんもすすみます
ひつじの食卓 ひつじの食卓

材料

鶏もも肉 1枚
蒟蒻 1枚
しょうが １片
調味料　味噌 大　２
　　　　　砂糖 大　１／２
　　　　　酒 大　２
　　　　　醤油 少々
ごま油 少々

1

鶏もも肉は皮ごとひとくち大に切っておく。

しょうがは細い千切りにする。

2

蒟蒻は一口大に手でちぎって、下処理が必要なものなら下茹でしておく。
（手でちぎったほうが味が滲み込みやすいです）

3

フライパンにごま油を薄くしき、鶏肉を皮面から焼く。
うっすら焼き色が着く程度でOK。

4

鶏に八割方火が通ったら、しょうがを入れる。

5

しょうがの香りがたったら、蒟蒻を入れて炒める。
水気が出るので、水気がほとんどなくなるくらいまで炒める。

6

調味料を合わせたものを全体にまわしかけ、汁気がほぼなくなるくらいまで煮からめたらできあがり♪

コツ・ポイント

しょうが風味が好きなら、しょうがを沢山いれると美味しいです。
お味噌は麦味噌で作ると美味しいです♪　私が使っているのはフンドーキン【九州そだち麦みそ】です☆
（2009年10月27日　お味噌の種類について書き足しました。）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/10/30

写真

赤味噌でごめんね。大根で増量♪家庭料理ーって感じで美味しいね★

写真 いっとまま

赤味噌も美味しそう♪冬にはほっと温まるのがいいよね☆れぽ感謝

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/19
私にとっては母の味。懐かしいホッとする味です。

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