«こえたまこのレシピ (120品)
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ふわとろころっけ。

レシピID:595158
メイン画像
柔らかいマッシュポテトに、チーズを合わせたふんわりとろけるシンプルなコロッケ。スイートチリソースがベースのトマトソースがよく合います。

材料 ( 3~4人分 )

じゃがいも 正味600g
牛乳 200ml
バター 10g
小さじ1弱
こしょう 少々
ピザ用チーズ 60g
小麦粉・溶きたまご・パン粉
適宜
■スイートチリソース
大さじ1~
■トマト
小さめのもの1ヶ(湯剥きしてさいの目に切る)
■タバスコ お好みで少々

1

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切って鍋に入れ、ひたひたのお水(分量外)で竹串がスッと刺さるくらいまで茹でる。余分な水を捨て、粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばす。

2

1が温かいうちにマッシャーでじゃがいもを潰し(鍋のままでOK)、バターを入れて溶かし、牛乳を数回に分けて加え、よく混ぜる。塩こしょうで調味する。(マッシュポテトを作る要領で。少々のダマは気にしない。)

3

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2にピザ用チーズを加えてまんべんなくまぜ合わせる。
(チーズが溶けきらなくてOK)
バットに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

4

3を等分し、(今回は16等分にしました)、小麦粉→溶きたまご→パン粉をつけて、中温程度の揚げ油(分量外)で揚げる。

5

写真

■を合わせてソースを作り、揚げたコロッケとともにお皿に盛ってできあがり♪
(↑断面。お箸を入れるとフンワリ~*)

コツ・ポイント

やわらかい生地なので、成形のときはやさしく。チーズが表面に出ていると、揚げるときに溶け出すことがあるので、衣付けはやや厚めにしたほうがいいと思います。爆発しないように揚げ油の温度に注意。冷めるとどうしてもふにゃっとしてしまいます。冷めたらアルミホイルにのせてオーブントースターで少し焼くとカリッと感が戻ります。ソースはこれに限らず、ポン酢やケチャップ、何でもどうぞ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13(13人)

09/09/05

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おいしいジャガイモが手に入ったので作りました!おいしかった~☆

写真 じゅんこ茶

09/02/20

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ソースかける前写真でごめんなさい!美味しかったです!

青井るか

作ってくれてどうもありがとう^^またどうぞーー*

09/02/05

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クリーミーでとろウマです!本当は2度目!また作ります♪

写真 ぴよっと

わーうれしい*どうもありがとう。また作ってね!!

09/01/09

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ふわふわでおいしかったぁ♡ごちそぅさまです☆☆

写真 mowa

わ~~*きれいな形ですね~!作ってくれてどうもありがとう^^

08/11/13

写真

ほっくりチーズの味がとてもおいしかったです♪

写真 あきこさん

作ってくれてどうもありがとう!! キレイな形だ~*

08/11/04

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粉末のマッシュポテトで♪まわりサクっ中ふわっと美味しかった~

写真 ひけるママ

作ってくれてありがとう^^粉末マッシュ、便利でいいですね♪

08/10/21

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成形に苦労したけど美味しかったです♪つぶつぶケチャップで☆

写真 まぁニャン

やわらか生地なので…^^;まぁニャンさんどうもありがとう!

08/09/15

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ふわとろ感動☆スイートチリやケッチャップやソースマヨで食べました!

写真 ふめっち

わーー★きれいにできていますね!!!ふめっちさんありがとう♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/21
マッシュポテトが好きで、その柔らかさをコロッケにしたら美味しいだろうと思って作ってみました。
限界の柔らかさに挑戦!
結果、私たち夫婦好みのコロッケに^^

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