簡単☆フライパン肉まん
レシピID:595159
底がカリッとしていて、上はふんわり。中は肉汁ジュワ～のおいしい肉まんの出来上がり^^
材料
| ●薄力粉 | 200ｇ |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ4 | |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●塩 | ふたつまみ |
| ぬるま湯 | 80ｃｃ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ■ ☆中の具☆ | |
| ■ 豚ミンチ | |
| ■ 野菜 | |
| ■ 塩コショウ | |
| ■ しょうゆ | |
| ■ オイスターソース | |
| ■ 酒 | |
| ■ みりん | |
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1
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●の材料をまず混ぜ合わせ、
ぬるま湯を少しづつ加える。
ひとまとまりになったら、サラダ油を少しづつ加え、練りこむ。
5分程度こねたら、
生地を6等分に分ける。
ラップに包んで15分程度常温で休ませる。
発行してやわらかく、粘りが少しでて、艶もでる。
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2
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待っている間に具を作る。
ミンチの場合は、具を練りこみ餃子の要領で味をつける。
豚肉の場合は、味をつけてから冷やしておくので、前もって作ること。
粉寒天を入れると具がまとまりやすくなる。
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3
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生地で具を包む。
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4
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フライパンにサラダ油をひき温めたら、肉まんを2～3mm感覚に並べる。
水2/3～1カップフライパンニに注ぎ、蓋をして中火3分蒸し焼き。
その後、弱火5～6分蒸す。
水分が完全に無くなったら、蓋をあけて強火でそこがカリッとすうるまで10秒ほど焼き目をつける。
コツ・ポイント
生地は柔らかい方が伸びて、包みやすい。先はよくとめておかないと、出来上がりに穴があくので注意。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ﾚﾎﾟありがとう！この季節にちょうどいいですよね(*^。^*
残りもので肉まんいいですね!!肉味噌おいしそう!(^^)!
感激です(>_<*)上手にできてますね☆肉団子いいですね!!
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/23
子供が肉まんが好きで、時期的に売ってなかったので、おやつに作ろうと思いました＾＾
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