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(10品)
レシピID :595159
簡単☆フライパン肉まん
底がカリッとしていて、上はふんわり。中は肉汁ジュワ～のおいしい肉まんの出来上がり^^
材料
●薄力粉
200ｇ
●ベーキングパウダー
小さじ4
●砂糖
大さじ1
●塩
ふたつまみ
ぬるま湯
80ｃｃ
サラダ油
大さじ2
■
☆中の具☆
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豚ミンチ
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野菜
■
塩コショウ
■
しょうゆ
■
オイスターソース
■
酒
■
みりん
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1
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●の材料をまず混ぜ合わせ、
ぬるま湯を少しづつ加える。
ひとまとまりになったら、サラダ油を少しづつ加え、練りこむ。
5分程度こねたら、
生地を6等分に分ける。
ラップに包んで15分程度常温で休ませる。
発行してやわらかく、粘りが少しでて、艶もでる。
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2
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待っている間に具を作る。
ミンチの場合は、具を練りこみ餃子の要領で味をつける。
豚肉の場合は、味をつけてから冷やしておくので、前もって作ること。
粉寒天を入れると具がまとまりやすくなる。
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3
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生地で具を包む。
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4
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フライパンにサラダ油をひき温めたら、肉まんを2～3mm感覚に並べる。
水2/3～1カップフライパンニに注ぎ、蓋をして中火3分蒸し焼き。
その後、弱火5～6分蒸す。
水分が完全に無くなったら、蓋をあけて強火でそこがカリッとすうるまで10秒ほど焼き目をつける。
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