塩だけでシンプルに！豚肉の大葉焼
レシピID:595205
☆話題入り感謝☆味付けは塩のみ！潔く作りましょう！あっというまにできます♪
材料 （ ２～４人分 ）
| 豚肉（生姜焼用など） | |
| ２００ｇ（８枚） | |
| 塩 | 小1/2 |
| 料理のための清酒 | 大１ |
| ごま油 | 大1/2 |
| 大葉 | １０枚以上 |
| ■ あればレモンや酢橘など | |
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1
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豚肉は薄切り肉より厚みのある生姜焼き用などを選んでください。カツ用などのもう少し厚みのある肉はたたいて薄くしてください。今回のお肉は生姜焼用８枚で２００ｇでした。
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2
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お肉の筋切り（脂身と赤みの境目を包丁の先で数箇所切り込みを入れる）をします。食べやすい大きさに切り、塩をまんべんなくふり、酒をもみこみ１０分ほどおきます。
大葉は千切りにしておきます。
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3
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フライパンに脂をひいて、お肉を焼きます。
焼けたら大葉をまぶしてできあがり～♪早い♪
柑橘類をかけてどうぞ♪
さらに紫蘇で巻いて食べてもうま♪
コツ・ポイント
２００ｇの豚に小1/2の塩はマックスだと思います。塩味のきいた酒のつまみですので、お好みで加減してください。
お肉は炒めるというより、一枚ずつ広げて焼き付けていく感じです。
紫蘇は多い方が旨いです。
今回は頂き物の手のひらくらいに育った紫蘇を１０枚刻んで使って、さらに巻いて食べました♪
お肉は炒めるというより、一枚ずつ広げて焼き付けていく感じです。
紫蘇は多い方が旨いです。
今回は頂き物の手のひらくらいに育った紫蘇を１０枚刻んで使って、さらに巻いて食べました♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
55件
(41人)
作ってくれてありがとう♪またかっこいいれぽですね！器も素敵！
作ってくれてありがとう♪リピ感謝♪片栗つけるのもいいね♪
作ってくれてありがとう♪いつも美しいれぽありがとう！ああ旨そ
作ってくれてありがとう♪定番だなんて嬉しいな♪いつも感謝
作ってくれてありがとう♪も・もりこさん？誰！たっぷりで旨そう
作ってくれてありがとう♪どれも美味しいなんて嬉しすぎです♪
作ってくれてありがとう♪私もこれ大好きなんです♪嬉しいな♪
作ってくれてありがとう♪好みですか？嬉しいです♪お気持ち感謝
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/20
紫蘇を沢山頂いたので♪ 暑くなってきて豚肉のビタミンB１は摂取したいがあっさりした味で短時間でできるレシピを♪
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- 8位
私も潔く作りました！
超シンプルでとっても美味しい✿
主人がしょうが焼きよりもこっちの方が良いと言っております。
ご馳走様でした✿
おーーーご主人も気に入ってくれましたか！
嬉しい～
これです、わたしがすごく作りたかったレシピ〜！！
実家でもらった赤紫蘇があったので、それで作ったんですが、これまたオツ。自家製の島唐辛子をちょいとふりかけて頂きました。本当シンプルが旨いですわ〜♪
これは我が家の定番つまみに決定です☆
ごちそうさまでしたっ！！
つくれぽ＆嬉しいコメントありがとう～
赤紫蘇！自家製島唐辛子？？
泡盛は飲んだのか豚肉に漬け込んだのか気になります～
どちらにしても旨そう！！
自分のレシピより旨そう～
ありがとう♪
>>泡盛は飲んだのか豚肉に漬け込んだのか気になります～
どちらもです。我が家は愛飲している泡盛を、料理酒にも使っているんですよ♪（なので消費量は半端じゃない。。）
今度は生姜焼き用の豚肉で再チャレンジしますね！
泡盛だと旨味が違いますか？
もったいなくて使えないわ～
また作ってくださるんですか！嬉しいです♪
シンプルに塩って良いですね。
遊びに来ていた息子の友達も、ご飯に乗せてガツガツいってました。
残念ながら来年迄しその葉が無いのでリピれぽは来年、しその季節になったらお送りします。