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塩だけでシンプルに!豚肉の大葉焼

レシピID:595205
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☆話題入り感謝☆味付けは塩のみ!潔く作りましょう!あっというまにできます♪

材料 ( 2~4人分 )

豚肉(生姜焼用など)
200g(8枚)
小1/2
料理のための清酒 大1
ごま油 大1/2
大葉 10枚以上
あればレモンや酢橘など

1

豚肉は薄切り肉より厚みのある生姜焼き用などを選んでください。カツ用などのもう少し厚みのある肉はたたいて薄くしてください。今回のお肉は生姜焼用8枚で200gでした。

2

お肉の筋切り(脂身と赤みの境目を包丁の先で数箇所切り込みを入れる)をします。食べやすい大きさに切り、塩をまんべんなくふり、酒をもみこみ10分ほどおきます。
大葉は千切りにしておきます。

3

フライパンに脂をひいて、お肉を焼きます。
焼けたら大葉をまぶしてできあがり~♪早い♪
柑橘類をかけてどうぞ♪
さらに紫蘇で巻いて食べてもうま♪

コツ・ポイント

200gの豚に小1/2の塩はマックスだと思います。塩味のきいた酒のつまみですので、お好みで加減してください。
お肉は炒めるというより、一枚ずつ広げて焼き付けていく感じです。
紫蘇は多い方が旨いです。
今回は頂き物の手のひらくらいに育った紫蘇を10枚刻んで使って、さらに巻いて食べました♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55(41人)

09/10/31

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豚肉と大葉の組み合わせでこれほどさっぱり食べられるレシピ最高です

写真 大魔女

作ってくれてありがとう♪またかっこいいれぽですね!器も素敵!

09/09/27

写真

リピです♪塩だけでシンプルが最高に美味しいね!片栗粉まぶしました

写真 よべころ

作ってくれてありがとう♪リピ感謝♪片栗つけるのもいいね♪

09/09/27

写真

これ好き♪今回も麹さんバージョンで♪ごちそう様です(^^)

写真 noamanma

作ってくれてありがとう♪いつも美しいれぽありがとう!ああ旨そ

09/09/13

写真

大葉に酢橘。香りがあるから塩だけで十分ね^^激ウマ❤定番だよ。

写真 TOMOWAT

作ってくれてありがとう♪定番だなんて嬉しいな♪いつも感謝

09/09/04

写真

しそしそもりもり もりこさん♪ごちそう様です(。→∀←。)

写真 noamanma

作ってくれてありがとう♪も・もりこさん?誰!たっぷりで旨そう

09/08/24

写真

塩だけで感動✿大葉好きにはたまらない☆真さんのどれも美味しい♡♥

写真 はなプリン

作ってくれてありがとう♪どれも美味しいなんて嬉しすぎです♪

09/08/11

写真

塩だけでとっても美味しい^^大葉も好きです♪

写真 でかおちば

作ってくれてありがとう♪私もこれ大好きなんです♪嬉しいな♪

09/08/09

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コレあっさり♥♡私好み❤風味最高✿元気頂き♡大好評♫♬旨すぎ♡嬉

写真 かき氷

作ってくれてありがとう♪好みですか?嬉しいです♪お気持ち感謝

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/20
紫蘇を沢山頂いたので♪ 暑くなってきて豚肉のビタミンB1は摂取したいがあっさりした味で短時間でできるレシピを♪

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