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(823品)
レシピID :595205
塩だけでシンプルに！豚肉の大葉焼
☆話題入り感謝☆味付けは塩のみ！潔く作りましょう！あっというまにできます♪
材料 （ ２～４人分 ）
豚肉（生姜焼用など）
２００ｇ（８枚）
塩
小1/2
料理のための清酒
大１
ごま油
大1/2
大葉
１０枚以上
■
あればレモンや酢橘など
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1
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豚肉は薄切り肉より厚みのある生姜焼き用などを選んでください。カツ用などのもう少し厚みのある肉はたたいて薄くしてください。今回のお肉は生姜焼用８枚で２００ｇでした。
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お肉の筋切り（脂身と赤みの境目を包丁の先で数箇所切り込みを入れる）をします。食べやすい大きさに切り、塩をまんべんなくふり、酒をもみこみ１０分ほどおきます。
大葉は千切りにしておきます。
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3
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フライパンに脂をひいて、お肉を焼きます。
焼けたら大葉をまぶしてできあがり～♪早い♪
柑橘類をかけてどうぞ♪
さらに紫蘇で巻いて食べてもうま♪
コツ・ポイント
２００ｇの豚に小1/2の塩はマックスだと思います。塩味のきいた酒のつまみですので、お好みで加減してください。
お肉は炒めるというより、一枚ずつ広げて焼き付けていく感じです。
紫蘇は多い方が旨いです。
今回は頂き物の手のひらくらいに育った紫蘇を１０枚刻んで使って、さらに巻いて食べました♪
お肉は炒めるというより、一枚ずつ広げて焼き付けていく感じです。
紫蘇は多い方が旨いです。
今回は頂き物の手のひらくらいに育った紫蘇を１０枚刻んで使って、さらに巻いて食べました♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
76件
(54人)
作ってくれてありがとう♪脂のあるお肉さっぱりいけますね♪感謝
作ってくれてありがとう♪また渋いチョイスを（笑）感謝です
作ってくれてありがとう♪簡単ですよね＾＾美味しいのお言葉感謝
作ってくれてありがとう♪簡単に美味しいのが一番よね♪感謝
作ってくれてありがとう♪リピ嬉しいです♪付け合わせ美味しそう
作ってくれてありがとう♪ささみも美味しいそうです！感謝
10/08/16
サラダバーネット
作ってくれてありがとう♪塩麹ならなおさら旨い。感謝です
作ってくれてありがとう♪大葉の塩漬け、保存にいいですね♪感謝
作ってくれてありがとう♪夏焼き肉、いい表現ですね♪感謝です
作ってくれてありがとう♪もうすぐ大葉がとれますね～感謝
作ってくれてありがとう♪ささっとできあがりですよね♪感謝
作ってくれてありがとう♪美味しく作ってくれて嬉しいです♪感謝
私も潔く作りました！
超シンプルでとっても美味しい✿
主人がしょうが焼きよりもこっちの方が良いと言っております。
ご馳走様でした✿
おーーーご主人も気に入ってくれましたか！
嬉しい～
これです、わたしがすごく作りたかったレシピ〜！！
実家でもらった赤紫蘇があったので、それで作ったんですが、これまたオツ。自家製の島唐辛子をちょいとふりかけて頂きました。本当シンプルが旨いですわ〜♪
これは我が家の定番つまみに決定です☆
ごちそうさまでしたっ！！
つくれぽ＆嬉しいコメントありがとう～
赤紫蘇！自家製島唐辛子？？
泡盛は飲んだのか豚肉に漬け込んだのか気になります～
どちらにしても旨そう！！
自分のレシピより旨そう～
ありがとう♪
>>泡盛は飲んだのか豚肉に漬け込んだのか気になります～
どちらもです。我が家は愛飲している泡盛を、料理酒にも使っているんですよ♪（なので消費量は半端じゃない。。）
今度は生姜焼き用の豚肉で再チャレンジしますね！
泡盛だと旨味が違いますか？
もったいなくて使えないわ～
また作ってくださるんですか！嬉しいです♪
シンプルに塩って良いですね。
遊びに来ていた息子の友達も、ご飯に乗せてガツガツいってました。
残念ながら来年迄しその葉が無いのでリピれぽは来年、しその季節になったらお送りします。