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(12品)
レシピID :595248
母のハンバーグ！
子供の頃、見よう見真似で引き継いだ母の味。余分なものを加えず、シンプルなハンバーグ！
材料 （ ５人分 ）
牛肉合挽き肉
５００g
玉ねぎ
中２ヶ
食パン
２枚
牛乳
300cc
卵
2ヶ
サラダ油
適宜
塩コショウ
適宜
■
＝＝ハンバーグソース＝＝
赤ワイン
200ｃｃ
中濃ソース
300ｃｃ
トマトケチャップ
300ｃｃ
■
＝＝付け合せ＝＝
レタス
5枚
きゅうり
1本
トマト
1ヶ
なす
3本
インゲン
200ｇ
しめじ
1パック
バター
適宜
しょう油
少々
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を引き、透き通るまで炒め、冷ましておく。
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2
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ボールに食パン、牛乳を入れ、柔らかくし、揉み解す。
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3
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②に炒めた玉ねぎ、挽肉、卵、塩コショウをして混ぜ合わせる。
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4
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フライパンに油を引き、適当な大きさに丸めた具を両面焼く。（中火で１５～２０分程度）中央を串刺しして、肉汁が透明なら焼き上がりOK。
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5
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お肉を焼いたフライパンそのままに、赤ワインを入れアルコールをとばし、中濃ソース、ケチャップを足し混ぜ合わせる。
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6
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付け合せは基本的になんでもＯＫ。
今回は旬のインゲンとしめじのバター炒め醤油かけ。ナスのバター炒め。を添えてみました。
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