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レシピID :595408
ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え
ゴーヤが苦手な私たち夫婦が、夏になると頻繁に食べてしまうゴーヤ料理です！ゴーヤが苦手でも、薬味系が大好きな方は、是非試してみてください！！
材料 （ ２人分 ）
ゴーヤ
１本
塩（ゴーヤ塩もみ用）
小さじ１位
みょうが
３～４個
しそ
５枚
梅干し（梅干し＋一緒に漬かってた赤しそでも可）
大１個（梅半分＋しそ大さじ１でも）
しょうゆ（orめんつゆ（３倍濃縮））
大さじ１/２～１
ごま油
大さじ１/２～１
白すりゴマ
大さじ１～好み
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ゴーヤは、縦半分に切り、中の白い部分を、スプーンなどでしっかりと、こそげ取る。これを１～２mmの薄切りにし、塩でもんでしんなりさせ、水にさっとつけて、ザルにあけ、水気をギュッと絞る。（もし、ゴーヤの苦味が強ければ、さっと熱湯にくぐらせる）
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2
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みょうがとしそは、千切りにして、水に少しの間漬け、ザルにとって、水気をきる。（あく抜きです）梅干しは、種を取り省いて、包丁で細かくみじん切りにしておく。
※写真は梅干し＋赤しそです。この場合も、一緒に細かくします。
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器などに、①のゴーヤ、②のみょうが、しそ、梅干しを入れ、しょうゆ、ごま油、白すりゴマも入れて、よく混ぜたら、できあがり！
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２００８．８．９話題入りさせて頂きました☆皆様ほんとにありがとうございます！
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ちなみに、これは白ゴーヤ。苦味がマイルドで、食べ易いよ♪
コツ・ポイント
ゴーヤは、色があまり濃くないものを選ぶと、苦味もそれほど強くないみたいです。調味料など、味見しながら、好みに加減してください！
梅干しのみで作ってもいいですが、梅干し＋一緒に漬かってた赤しそを使っても、おいしいですよ！（いわゆる、「ゆかり」にできるしそです）
梅干しのみで作ってもいいですが、梅干し＋一緒に漬かってた赤しそを使っても、おいしいですよ！（いわゆる、「ゆかり」にできるしそです）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
86件
(62人)
奇跡の一品ですね！嬉し過ぎです♡来年もヨロシクです！りぴ感謝
生命力みなぎるりぴれぽに感謝感激です！超貴重ゴーヤで有難う♡
最後の貴重な収穫で作って貰えて感謝感激です！麦酒進んで嬉し♪
私も大好きなコレお試し大感激です！いつも美味しそうなれぽ感謝
ゴーヤの美味しい季節につくれぽ感謝です！凄く美味しそう♪
気に入って頂けて凄く嬉しいです♪とてもおいしそう！素敵☆感謝
凄くおいしそう！気に入って貰えて嬉しい♪いつも素敵なれぽ感謝
気に入って頂けて嬉しいです♪おいしそうな素敵れぽ感謝☆
初れぽに選んで頂き感謝感激です！気に入って貰えて嬉しい♪
なんて素敵なレポ！白ゴーヤでお試し有難うです！感謝☆
今年も作って頂き感謝感激です！コッテリに合うよね～♪れぽ感謝
今年も作ってくださり感謝感激です！いつもおいしそう♪有難う～
このレシピの人気ランキング
- 2位
今年は、私にとって生ゴーヤの年なんです。
毎日、生ゴーヤを食べないとシャンとしないの。
生ゴーヤレシピを検索して、必ず食べる程ハマりちゅう。
なにしろ、暑くてたまらんからね〜。
ゴーヤで少しは涼しくなるハズと信じて食べてます。
ごま油を入れ忘れたけど、さっぱりして美味しかった！
ごちそうさま〜♡
ゴーヤなんて久しく食べれてなかったけど、このレシピのおかげで食べれるようになりました！！ありがとうございました！！
たくさんあるレシピの中から選んで
作って頂いて、ありがとうございます！
このレシピのおかげだなんて(#^.^#)
嬉しすぎるコメントありがとうございます♪
実は私も、ゴーヤが苦手です(^_^;)
でも、コレは食べれるんですよ～。
不思議！？
キュウリを使った和え物も、とってもおいしそうですね☆
今度私も、参考にさせてもらっちゃおうっと！
よかったら、これからもよろしくおねがいしま～す(^O^)
このゴーヤ 白ゴーヤで作ってみたの！
美味しかったよ～
生ゴーヤもいいもんだね！
お？↑るる子さんも来てたレシピなんだ！
梅肉とあうね！
先日cafe姉さんが 生姜蜂蜜煮でパウンドケーキ作ってたね！あれも美味しそうって思ってるの。
まだね 凍らせてるのがあるから 作ろうと思ってるの！
ほんと 今年はあれ重宝したよ！ありがとう！