ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え
材料 （ ２人分 ）
| ゴーヤ | １本 |
| 塩（ゴーヤ塩もみ用） | 小さじ１位 |
| みょうが | ３～４個 |
| しそ | ５枚 |
| 梅干し（梅干し＋一緒に漬かってた赤しそでも可） | 大１個（梅半分＋しそ大さじ１でも） |
| しょうゆ（orめんつゆ（３倍濃縮）） | 大さじ１/２～１ |
| ごま油 | 大さじ１/２～１ |
| 白すりゴマ | 大さじ１～好み |
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ゴーヤは、縦半分に切り、中の白い部分を、スプーンなどでしっかりと、こそげ取る。これを１～２mmの薄切りにし、塩でもんでしんなりさせ、水にさっとつけて、ザルにあけ、水気をギュッと絞る。（もし、ゴーヤの苦味が強ければ、さっと熱湯にくぐらせる）
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みょうがとしそは、千切りにして、水に少しの間漬け、ザルにとって、水気をきる。（あく抜きです）梅干しは、種を取り省いて、包丁で細かくみじん切りにしておく。
※写真は梅干し＋赤しそです。この場合も、一緒に細かくします。
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器などに、①のゴーヤ、②のみょうが、しそ、梅干しを入れ、しょうゆ、ごま油、白すりゴマも入れて、よく混ぜたら、できあがり！
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２００８．８．９話題入りさせて頂きました☆皆様ほんとにありがとうございます！
コツ・ポイント
梅干しのみで作ってもいいですが、梅干し＋一緒に漬かってた赤しそを使っても、おいしいですよ！（いわゆる、「ゆかり」にできるしそです）
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
oBsessionオブさんに気に入ってもらえてめっさ嬉しい♡つくれぽ感謝です！
shinyuiすっごいおいしそう♡嬉しい！つくれぽ感謝します～！
おいしそう♡暑い夏にいいですよね～☆つくれぽ感謝します！
amochi自家製大葉ステキ☆おいしそう♪つくれぽ感謝です！
がるばんぞママ２０れぽ♡感謝です～！南高梅で高級感出てます☆おいしそう！
dobリピリピ嬉しすぎ～＼(◎o◎)／！見た目もステキ♪感謝です！
嬉しいコメントありがとうございます♪つくれぽ感謝します！
りぴれぽ超うれしい♡白ゴーヤでもすごいおいしそう♪感謝です！
このレシピの生い立ち
きょうの料理で、以前やっていて、ゴーヤは嫌いなのに、大好きな薬味がたっぷりで、何だかおいしそうで作ってみたら・・・！おいしい！ってことで、夏になると、毎週の様に食べてました(^o^) そのうち、作りやすくて、自分好みのレシピになりました。これが食べたくて、毎年梅干しを漬けてるんです！(^_^;)
簡単リンク
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今年は、私にとって生ゴーヤの年なんです。
毎日、生ゴーヤを食べないとシャンとしないの。
生ゴーヤレシピを検索して、必ず食べる程ハマりちゅう。
なにしろ、暑くてたまらんからね〜。
ゴーヤで少しは涼しくなるハズと信じて食べてます。
ごま油を入れ忘れたけど、さっぱりして美味しかった！
ごちそうさま〜♡
ゴーヤなんて久しく食べれてなかったけど、このレシピのおかげで食べれるようになりました！！ありがとうございました！！
たくさんあるレシピの中から選んで
作って頂いて、ありがとうございます！
このレシピのおかげだなんて(#^.^#)
嬉しすぎるコメントありがとうございます♪
実は私も、ゴーヤが苦手です(^_^;)
でも、コレは食べれるんですよ～。
不思議！？
キュウリを使った和え物も、とってもおいしそうですね☆
今度私も、参考にさせてもらっちゃおうっと！
よかったら、これからもよろしくおねがいしま～す(^O^)