さっぱりおいしい☆ポテトサラダ
レシピID:595440
マヨネーズ控えめでもおいしい、酢がきいたさっぱりしたポテトサラダです。
材料 （ ２～３人分 ）
| じゃがいも | ２個 |
| ハム | ２枚 |
| きゅうり | １本 |
| 酢・塩こしょう・マヨネーズ | |
| 適量 | |
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1
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きゅうりは輪切りにし、塩をふってかるくもんでおいておく。じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切る。ハムは短冊切りにする。
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2
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じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水をいれ茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、もう一度火にかけて混ぜながらしっかり水分を飛ばす。
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3
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じゃがいもの水分がとんだら、酢を回し入れ（大さじ１～２位かな・・・)つぶしながら混ぜる。混ざったら軽く塩コショウしておく。
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4
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塩もみしておいたきゅうりの水分をしっかり搾り、じゃがいもの鍋へ入れる。ハムも加えて混ぜ、マヨネーズを入れ好みの味に仕上げる。味をみながら塩コショウを足して下さい。
コツ・ポイント
きゅうり、ジャガイモの水分はしっかり除いて下さい。下味がついているのでマヨネーズ控えめでもおいしいです♪最後の塩コショウはなくてもいいくらいなので味見して加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/20
母ゆずりのレシピに、自分で作りやすいよう改良しました。
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