
| 米 | 1,5合 |
| ヤリイカ | 小2匹 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1房 |
| ブロッコリーの茎 | 適量 |
| ガーリックチップ | |
| 適量 | |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| バター | 1切れ |
| コンソメ | 1個 |
| 水 | 1カップ |
| 白ワイン(なければ酒) | |
| 大さじ3 | |
| 塩こしょう | 適量 |
| バジル | 適量 |
①しめじ下部を取っり、たまねぎは微塵切りに。イカは洗ってわたを取ったら輪切りに切る。
②小鍋にカップ1杯分の水を入れて沸かしたら、コンソメ1個を加え溶かしておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチップを入れて軽く炒めて香りを出したら、バターを加える。
④具材を入れて炒める。しんなりしてきたら、塩コショウ、バジルで味付け。さらに酒を加え、お米(洗わない)を入れて炒める。
⑤、米が若干透明になったら、②のコンソメのお湯を入れて15分~20分くらい弱火でグツグツ煮る。
⑥、お米の芯がなくなるまで煮る。途中、水分がなくなってきたらお水を注ぎ足す。
⑦最後に味見をしながら塩こしょうで味を調える。火を止める前に、オリーブオイルを大さじ1加えて混ぜたら出来上がり。
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