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アジの開きで作るトマトパスタ。

レシピID :595603

１枚のアジの開きがパスタになりました。フレッシュトマトがジューシーです。

2: トマトは8等分に切る。（半分に切ってそれぞれを４等分）、水菜は4〜5センチ程度の長さに。トッピング用に葉の部分を何枚かよけておく。にんにくはみじん切りに。

3: フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたらパスタの茹で汁お玉１杯分とトマトを入れて強火にする。ざっくりと炒めたら、ほぐしたアジの身と水菜を入れて一混ぜする。

4: 3.に、茹であがってお湯を切ったパスタと醤油を素速く入れて混ぜ合わせる。物足りなければ塩少々で味を整える。器に盛り、水菜の葉をトッピングすればできあがり。

※トマトは煮込んでしまうとジューシーな感じが無くなってしまうので、火にかけるのは短時間にしてください。　　※ パスタは一人前70gで作っています。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

作成日:08/06/20

外で食べたパスタに魚が使われていたのでそれをヒントにしました。トマトソースがベースだったのですが、フレッシュトマトを使うのも良いのでは・・・？と思って作ってみました。

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