チーズあん饅頭
いぶき料理クラブ
作り方
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1
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卵と砂糖を混ぜ合わせる
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2
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ボールに薄力粉・バーキングパウダー・バターを入れバターを手でつぶしながら粉と合わせる
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3
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2に1を加え粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせる
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4
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生地をラップに包み1時間冷蔵庫で休ませる
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5
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クリームチーズ・粒あん・生地をぞれそれ12等分する
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6
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生地を広げて、クリームチーズと粒あんを置く
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7
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丸く包む
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8
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180℃に予熱したオーブンで15分焼く
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コツ・ポイント
粉にバターを加える事でサクサクの生地が出来あがります。
出来立てはサクサクですが、一晩おくと生地がしっとりします。
出来立てはサクサクですが、一晩おくと生地がしっとりします。
このレシピの生い立ち
宮崎のチーズ饅頭の話をしたところ、饅頭と言ったら「小豆あん」という事で、クリームチーズとあんこを一緒にしてみました。甘味と塩味の絶妙なバランスに驚きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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