料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

＊ふわふわチョコロールケーキ＊

レシピID:595990

ロールケーキ初心者の私ですが、失敗なくフワフワのロールケーキを焼くことができました♪写真、分量など一部変更し更新しました

材料（天板内寸２６×３７ｃｍ　ナショナルのビストロ使用。正確なサイズに変更しました_(._.)_ ）

■ ＊チョコロールケーキ

＊薄力粉	７０g
＊卵	４こ
＊ココア	１５g
＊砂糖	８０グラム
■ ☆チョコクリーム
☆板チョコ	５０g
☆生クリーム	１５０ｃｃ

1: 卵を作る直前に冷蔵庫から出し、卵黄と卵白にわけます。
薄力粉と、ココアをまぜてふるいにかけておきます。
オーブンは１８０℃に余熱します。

2: 卵白を泡立て、砂糖を２回に分けて加えながらツノが立つくらいのメレンゲを作ります。

3: ２に、卵黄を加え、全体にまざるように軽くまぜます。

4: 卵黄がまざったら、薄力粉とココアをあわせてふるっておいたものをもう一度ふるいにかけながら、加え、ゴムベラで切るようにまぜていきます。

5: ４で、全体がまざったら、天板にクッキングシートを敷きその中に流し込み、表面が平らになるようにならし、天板を２～３回軽く落として、中の空気を抜き１８０度に余熱しておいたオーブンで１３～１４分焼き、焼きあがったらペーパーをつけたまま冷ましてね♪

6: 焼きあがった生地は、天板に入れたまま、もう一枚の天板でふたをするか、少し冷ましてラップを上にかけて冷ましてください。

7: チョコクリームを作ります。耐熱容器に細かく割った板チョコと、生クリーム３０ｃｃを入れ、レンジで３０秒～１分加熱します。

8: レンジから出し、ツヤが出るまで軽くまぜます。

9: 残りの生クリーム１２０ｃｃに砂糖１０gを加え、泡立てたものに、８のレンジにかけたチョコを混ぜてチョコクリームの完成です。

10: あら熱のとれたロールケーキにチョコクリームをぬって、まき終わったら、ラップなどにくるんで冷蔵庫で１時間以上休ませてからいただいてください♪

11: オーブンシートを巻いたままこんな感じでラップやラッピングシートを巻けば、プレゼントにもいいかも・・・です❤

12: ココアの分量を２０gから１５gにし、チョコクリームの量を減らし、焼き上がり後のふた使用でより、巻きやすくしました。

コツ・ポイント

☆しっかり、ツノが立つくらいのメレンゲを作れば、失敗は無いです♪
☆分量など変更しました。今まで作られて巻きにくさを感じた方、すみません。また、つくれぽしていただいた４人の方々に巻きにくい中素敵なケーキを作っていただき感謝しております。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12件 (11人)

09/10/28

巻きへただけど、おいしくできました。

ゆかりん１

クリームたっぷりで美味しそう～❤つくレポありがとうございます

09/09/02

初ロールケーキ♪巻くの失敗したけど美味しい♡

こうchanmama

ありがとうございます。失敗？綺麗に巻けててフワフワ大成功♪♪

09/08/22

作りだして半年。定番です。つくれぽ遅くなりごめんなさい（＞＜；）

にゃにゃにゃあこ

半年も定番にしていただいて光栄です♪上品なケーキにうっとり～

09/06/15

甥っ子の誕生日に作りました。練習はOK！来月は息子に送ります♪

miu926201

来月も、息子さんに喜んでもらえますように＾＾ありがとう～♪

09/06/09

ふかふかすぎて「の」の字にできなかった！でも嬉しい失敗♪激うま

miu926201

(ﾟOﾟ) ｵｫｰ!イチゴ入り可愛いっ❤ほんとにふかふか～♪

09/05/30

生地がちょっと固くなってしまいましたが美味しかったです。

グミチィ

たっぷりクリーム＆キレイな巻きで美味しそう♪レポありがとう❤

09/03/09

巻くの難しかったけれど、大好評でした！！おいしかったです★

miklll

オォォォッ☆素敵なデコ！キレイな巻きねっ❤ありがとぅ！感謝～

09/03/03

おいしぃぃぃぃぃ　ひな祭りでした

Cook Maco

おしゃれ♬なデコ☆写真交換してほしいくらい素敵❤ありがとぉ～

1 2 次へ»

8件のコメントを読む

とむhey 2008年12月18日 12:40

父の誕生日に作って３段にしました、中のクリームにはクルミを混ぜて、ちょっとＴＯＰ〇風にｗｗ父泣いて喜びました、本当においしいと言ってました、ありがとうございました!!!!このレシピ、大事に使わせてもらいます～!!!!!

ショコラバニラ 2008年12月19日 21:39

☆とむhey　さん☆

こちらこそ、作っていただき、ありがとうございました♪

クルミ！今度、私も入れてみたいです。そして、お父様に喜んでいただけて、良かったです＾＾
こんなに素敵なデコレーションされたケーキをプレゼントされたら忘れられないでしょうね(^_-)-☆
私も親孝行しなきゃ～なぁ～～～～と（苦笑）(^^ゞ
私、まだまだ初心者ですが、これからもヨロシクです♪

ノビゾウ 2009年02月22日 21:57

2度作ったのですが、味はとってもおいしくて家族に大好評だったんですが、スポンジが膨らまなかったんです。何ででしょうか。3度目の正直になるように頑張ります。

ショコラバニラ 2009年02月23日 14:41

☆ノビゾウさん・・・
２度も、このレシピで作っていただき、ありがとうございます。
スポンジが膨らまなくて、残念な思いをされてしまったようで、ゴメンなさいねぇ～(；＿；) レシピの工程の説明不足のせいですねぇ～(泣）
膨らまない原因としては、メレンゲの状態＋粉を入れて混ぜる。に関係しているかと思われます。ツノがたつくらいというあいまいな説明な為、もしかしたら、泡立ち不足があるのかもしれません。
プレーンの生地にココアが加わる事で、少し重めの生地になってしまうので、しっかりしたメレンゲが必要になってしまいます。
言葉では、わかりにくいと思い、自分なりにポイントをまとめて、新たに私のレシピに追加してみました。メレンゲ作りにかかった時間、混ぜる時間など私が作る時に要した時間ものせております。
「ふわふわロールケーキ❤ポイント」
こちらを、ご覧になってみて、何かのヒントになり役立ってもらえれば嬉しいです♪

ノビゾウさんに、やった～！と、喜んでいただけるようなロールケーキになればと、思っております✿✿

このような、回答しか出来なくてゴメンなさいﾈ。(汗）

ショコラバニラ 2009年02月23日 14:45

☆ノビゾウさん・・・

(^^ゞ・・・　レシピＩＤ：７４２４９６
こちらに、ふわふわロールケーキ❤ポイントがあります。

Cook Maco 2009年04月12日 08:20

ショコラバニラさんこんにちは～～～。
最近やっとcok padの使用方法が分かって来ました~。
私が初めてつくれぽしたお雛様ロールケーキあれから1ヶ月以上経過してやっと理解して来た私...
あの後市販ロールケーキ買ったけどショコラバニラさんの方が美味しく感じました♪　また作ってみます☆

ショコラバニラ 2009年04月12日 21:58

cook macoさん✿
嬉しいお言葉、m(；∇；)mありがとぉ～。
是非、また、作ってみてください。そして、また、つくレポいただけたら、ショコラバニラ←舞い上がってしまうでしょぉ～(笑)
cook macoさんのデコレーション、とっても素敵だったのをうちの娘が画像みて「同じ作り方？スゴイねぇ～！売ってるのみたい☆」と・・・言っておりました♪
私も、参考にさせていただけて嬉しいです。

嬉しいコメント、ありがとうございました～ヾ(〃^∇^)ﾉ

ショコラバニラ 2009年09月02日 21:26

♪ふわふわチョコロールケーキを作ってくださった皆さんへ・・・♪

２００９年９月２日、作ってくださった１０人の皆さんのお陰でつくレポ１０人達成！と、なりました。
巻きにくいチョコロールケーキをとっても素敵に作ってくださって感謝しております。
私自身、子供たちもチョコレートが大好きで試行錯誤しながら、そして素人っぽく材料もシンプルで飾りっけのないチョコロールケーキを作ったのですが、このように作っていただけて嬉しく思っております。

ありがとうございました。

これからも、よろしくお願い致します＾＾

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/21

＊ふわふわロールケーキ＊の作り方のポイントを新たにレシピの一つとしてのせました。ID:742496参考になさっていただければ幸いです
✿(。◕‿◕。)✿ つくれぽしていただいた方の素敵なロールケーキを、嬉しく感じると共に感謝でいっぱいです

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

3位