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レシピID :596017
雲白肉風 豚しゃぶと春菊のサラダ
豚しゃぶと生春菊の素敵なコラボ。
サッパリしているからモリモリ食べられちゃいます。
サッパリしているからモリモリ食べられちゃいます。
材料 （ ２～３人分 ）
豚肉しゃぶしゃぶ用orバラ肉スライス
１６０g
春菊
６０g
きゅうり
１本
長葱(あれば青い部分)
５cm位
生姜
５ｇ位
■
【たれ】
醤油
大匙３と1/2杯
酢
大匙２と1/2杯
砂糖
小匙1/2杯
長葱
１０ｃｍ位
ニンニク
1/2片
五香粉
少々
胡麻油
小匙1杯
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1
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豚肉を必要に応じて食べ易い大きさに切ります。春菊は硬い茎の部分は使わず、柔らかい部分を適当にちぎってから冷水に晒しざるに上げます。
きゅうりはピーラー等を使ってスライスしてから水に晒します。
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2
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長葱、スライスした生姜を加えて湯を沸騰させたお鍋で、豚肉をしゃぶしゃぶします。 しっかり火が通ったら氷水に晒して水気を切っておきます。
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3
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たれを作ります。
長葱、ニンニクを微塵切りにします。
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4
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小鍋に醤油、酢、砂糖を加え一煮立ちしたら③、五香粉、胡麻油を加えて冷まします。
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5
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お皿に、春菊、きゅうり、②を盛り、④のたれを掛けたら出来上がり♪
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