かぼちゃスープ☆簡単お手軽バージョン
cafe-cafe
作り方
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触るとすぐ潰れる位かなり柔らかくします(熱いので取り出しに注意を)
水気少な目で鍋で茹でてもＯＫです
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鍋に味噌濾しの網かザルをのせ、南瓜と残りの水も一緒に入れてすりこ木などで潰して漉します
粒粒を残して潰すだけでもＯＫ
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柔らかく茹でると↑のように、網に残るものはあまりないと思います
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だいたいこんな感じになります。
ここへ牛乳を少しづつ混ぜながら加えます
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固形スープの素（チキンコンソメ）を入れ、沸騰させないように気をつけて温めます
最後に味を見て塩胡椒で調節
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味が濃いときは牛乳を追加。
器に注いでコーヒーポーションやパセリで飾ります。
お好みでバターを混ぜると濃厚に♪
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2010年9月100人
2014年8月1000人の方に作って頂きました！ 感謝♫
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コツ・ポイント
南瓜はひたひたの水でラップしてチンするか、鍋で茹でます。どっちにしても潰れるほど柔らかく、水分は少な目で。
●追記、裏ごし大変・・ってれぽ頂いたので。
無理に裏ごししなくても潰す感じで。
牛乳の量でお好みの濃度と味に調節して下さいね
●追記、裏ごし大変・・ってれぽ頂いたので。
無理に裏ごししなくても潰す感じで。
牛乳の量でお好みの濃度と味に調節して下さいね
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープ大好きなので手軽に作りたいと☆
牛乳で濃さを調節できるのであっさりタイプは、我家の朝食に活躍してます
工程５のピューレ状態で冷凍しておくと便利デス
牛乳で濃さを調節できるのであっさりタイプは、我家の朝食に活躍してます
工程５のピューレ状態で冷凍しておくと便利デス
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