パスタサラダ ギリシャ風（アメリカ版）
レシピID:596351
フェタ・チーズが入ったパスタサラダ。アメリカのギリシャ風（？）です。Deliにもありますね。冷たくして夏のランチに♪
材料 （ ４〜６人分 ）
| パスタ | |
| 250g（1/2ポンド） | |
| レモン汁 | 大１個分 |
| チェリー・トマト | 12個 |
| キュウリ | |
| EnglishCucumber 1/3〜1/2本；日本のキュウリなら1.5本 | |
| レッド・オニオン | 1/8個 |
| ブラック・オリーブ（スライスしてある物） | |
| 3.8oz（108g）一缶 | |
| フェタ・チーズ | |
| 大さじ４〜６（お好みで） | |
| パセリのみじん切り | 大さじ４ |
| 塩・胡椒 | 各適量 |
| エキストラ・バージン・オリーブオイル | |
| 大さじ３〜４ | |
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1
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チェリー・トマトは四つ切り、キュウリとレッド・オニオンは薄切りにする。ブラック・オリーブは、汁気をよく切っておく。
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2
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パスタをアルデンテに茹でる。（この時４Lくらいのお湯を沸かし、塩を大さじ１（分量外）を加えて茹でる。）茹で上がったら、水を切り、流水で洗い、水を切る。
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3
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大きめのボウルにパスタを入れ、レモン汁を加え混ぜる。トマト、キュウリ、レッド・オニオン、ブラック・オリーブ、フェタ・チーズ、パセリのみじん切りを順番に加え、混ぜる。味を見ながら、塩と胡椒で味を整える。最後にオリーブオイルを回しかける。
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4
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今回使用したパスタ。小さめで、パスタサラダにあってました。
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5
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時間があれば、量り売りの美味しいオリーブを買って来て使うのですが、今回はウチにある物で作ったので、これを使いました。
コツ・ポイント
コツは、特別にありませんが、パスタの茹で過ぎには注意！とよく冷やして下さい…くらいでしょうか。お好みでパプリカ（赤、黄、オレンジ）を適量入れてもおいしいです。分量は必要に応じて加減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/22
NYの大学時代から作っているパスタサラダのレシピです。アメリカ人の「似非（えせ）ベジタリアン」の友人から教えてもらいました。フェタ・チーズとオリーブ、レモン汁…とくれば、なんでもギリシャ風になってしまうアメリカンなレシピです（＾＾；）
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