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レシピID :596351
パスタサラダ ギリシャ風（アメリカ版）
フェタ・チーズが入ったパスタサラダ。アメリカのギリシャ風（？）です。Deliにもありますね。冷たくして夏のランチに♪
材料 （ ４〜６人分 ）
パスタ
250g（1/2ポンド）
レモン汁
大１個分
チェリー・トマト
12個
キュウリ
EnglishCucumber 1/3〜1/2本；日本のキュウリなら1.5本
レッド・オニオン
1/8個
ブラック・オリーブ（スライスしてある物）
3.8oz（108g）一缶
フェタ・チーズ
大さじ４〜６（お好みで）
パセリのみじん切り
大さじ４
塩・胡椒
各適量
エキストラ・バージン・オリーブオイル
大さじ３〜４
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1
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チェリー・トマトは四つ切り、キュウリとレッド・オニオンは薄切りにする。ブラック・オリーブは、汁気をよく切っておく。
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2
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パスタをアルデンテに茹でる。（この時４Lくらいのお湯を沸かし、塩を大さじ１（分量外）を加えて茹でる。）茹で上がったら、水を切り、流水で洗い、水を切る。
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3
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大きめのボウルにパスタを入れ、レモン汁を加え混ぜる。トマト、キュウリ、レッド・オニオン、ブラック・オリーブ、フェタ・チーズ、パセリのみじん切りを順番に加え、混ぜる。味を見ながら、塩と胡椒で味を整える。最後にオリーブオイルを回しかける。
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4
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今回使用したパスタ。小さめで、パスタサラダにあってました。
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5
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時間があれば、量り売りの美味しいオリーブを買って来て使うのですが、今回はウチにある物で作ったので、これを使いました。
コツ・ポイント
コツは、特別にありませんが、パスタの茹で過ぎには注意！とよく冷やして下さい…くらいでしょうか。お好みでパプリカ（赤、黄、オレンジ）を適量入れてもおいしいです。分量は必要に応じて加減して下さい。
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