ガシラのレンコンはさみ揚げ
Description
旬の魚と旬の野菜のハーモニー♪
たたいてはさんで天ぷらに!
見た目は豪華で意外と簡単に出来ますよ^^
たたいてはさんで天ぷらに!
見た目は豪華で意外と簡単に出来ますよ^^
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
③に水溶き小麦粉をつけて熱した油に入れる時、一度にまとめて入れると油の温度が下がりべチャッと揚がってしまいます。
ひとつ入れたら少し待ち、油の上に浮いてきたら次を入れるようにすることで油の温度を保ちカラッと揚げることが出来ます。
ひとつ入れたら少し待ち、油の上に浮いてきたら次を入れるようにすることで油の温度を保ちカラッと揚げることが出来ます。
このレシピの生い立ち
旬のレンコン掘りに行ってきたので、同じく冬が旬のガシラをすり身にしてはさみ揚げにしてみました。
色々味付けしなくても素材のうま味でおいしく食べられますよ!
タイやスズキ、イシモチなど他の様々な白身魚でも同様にお作りいただけます。
色々味付けしなくても素材のうま味でおいしく食べられますよ!
タイやスズキ、イシモチなど他の様々な白身魚でも同様にお作りいただけます。