
| 豚バラ肉 | 150g |
| 白菜 | 小さめ1/4個 |
| 椎茸 | 4枚 |
| 花椒 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 500cc |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
白菜は葉と芯部分にざっくり分けてそれぞれ千切り(芯は繊維にそって切ると綺麗です)。椎茸は薄切り、豚肉は細切りにする。
サラダオイル少々と花椒を鍋に入れて弱火にかける。焦がさないように気をつけて花椒の香りを引き出す。
豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、
白菜の芯を加えてしんなりするまで炒め、
椎茸と白菜の葉も加えて炒める。
酒と水を加えて沸騰したらアクをすくう。黒胡椒をガリガリとたっぷり挽きかけ、醤油と塩を加える。
蓋をして20分ほどコトコトと煮る。
09/11/13
温まってもらえてよかったです^^花椒のビリビリ感が良いでしょ
09/11/04
気に入ってもらえて嬉しいなぁ。花椒ってクセになるよぉ^^
09/11/02
花椒いいですよね~^^いつも朝食にスープありで羨ましい!
09/09/06
温かい汁ものが美味しい季節になりましたね。レポありがとう!
09/08/24
レポありがとうございます。花椒はクセになる香りですね♪
09/06/21
ミニーさんにそう言ってもらえて嬉しい♪素敵レポありがとう。
09/06/06
お素麺良さそう良さそう♪今度やってみますね。ありがとう!
09/06/04
リピありがとう♪良い香りですよね。気に入ってもらえて嬉しいな
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