紅南高梅のあま～い梅酢シロップ
Description
青梅ではなく、南高梅で作ります。
果肉もすっごくおいしくなります♪
ソーダや水で割って夏ドリンク♪
果肉もすっごくおいしくなります♪
ソーダや水で割って夏ドリンク♪
mamapiyo
材料
南高梅（あれば紅南高梅）
1kg
氷砂糖
500g～1kg
酢
300～400ml
作り方
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1
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梅を入手する！熟していて、とってもいい香りのものを選びました。大粒♪
軽く洗って水気を拭き、つまようじでヘタを取る。
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2
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ビンに焼酎などを少し入れフタをして軽く振る。さっとふいて消毒完了。
梅と氷砂糖を交互にびんに詰める。
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3
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容器の半分くらいまで酢を注ぐ。
しっかりフタをし、ときどきひっくりかえして梅をぬらす。
１か月ほどで飲み頃ですが、放っておいてもどんどんおいしくなります♪
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4
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２か月後・・。
梅もかなりしわしわ♪あまずっぱーい！！（半分になっているのは飲んだからです）
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コツ・ポイント
分量は適当で大丈夫です！とりあえず詰められるだけ詰めて、あとあと味を見て砂糖や酢を足せばいいと思います。
今年の梅・・かたすぎずやわらかすぎず。
生で食べてみました。さすがに酸っぱい・・。
今年の梅・・かたすぎずやわらかすぎず。
生で食べてみました。さすがに酸っぱい・・。
このレシピの生い立ち
昨年、梅の種類をよく知らずに梅干用の南高梅で作ってしまったら、やわらかくておいしかったので！（梅酒も同様。）
偶然いいニオイの梅を見つけて今年もまた買っちゃった（＾＾）
偶然いいニオイの梅を見つけて今年もまた買っちゃった（＾＾）
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