手作りマヨネーズ
レシピID:596914
日清ベジフルーツオイルを使ってマヨネーズを作りました。
材料 （ ２人分 ）
| 卵黄 | １個 |
| 酢 | 小さじ１ |
| 日清ベジフルーツオイル | |
| 160ｃｃ程度 | |
| 塩 | お好きな量で |
| ブラックペッパー | お好きな量で |
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1
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卵は冷蔵庫から出して常温にし、油は冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ボウル（金属は駄目、ガラスかセトモノで）に卵黄をいれ、お酢を小さじ１/２とお塩、ブラックペッパーをいれて混ぜる。
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3
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油を１適たらして混ぜ、１適たらして混ぜを繰り返し、ちょっと固まったら残りのお酢をいれて再び混ぜる。
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4
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なじんできたら、今度は少し多めに油を注ぎひたすら混ぜる。お好みの固さになるまで油を入れ、満足いくところで完成。
コツ・ポイント
油はカップ１杯くらい使う勢いです。ちょっとびびってしまいますが、それくらいいれないと、あのマヨネーズにはならないのですね（怖っっ）。
同じ方向に混ぜないと分離するそうです。
同じ方向に混ぜないと分離するそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/26
日清ベジフルーツオイルを使って、なにかつくれないかと思った時に、油がポイントのマヨが浮かびました。
この油、マヨネーズにぴったりです。
この油、マヨネーズにぴったりです。
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