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(12品)
レシピID :596935
暑さに負けない！ジャージャー麺★
暑い日にはラーメンや坦々麺よりやっぱりジャージャー麺!!思い立ったらちゃちゃっと作れちゃいます♪
材料 （ ２人分 ）
中華麺
２玉（２４０ｇ）
ごま油（※なくてもOK）
小さじ１
きゅうり・白髪ねぎ
お好みで
★豚ひき肉
８０ｇ
★干ししいたけ
２枚
★たけのこ（ゆでたもの）
４０ｇ
★しょうが
１片
★サラダ油
大さじ１/２
★豆板醤（トウバンジャン）
小さじ１強
★甜麺醤（テンメンジャン）
大さじ１
★醤油
大さじ１/２
■
★中華だしの素を水１００ｍｌで溶いたもの
★水溶き片栗粉
大さじ２
★ごま油
大さじ１/２
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1
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きゅうりとねぎは千切りにする。干ししいたけはお湯で戻し、粗いみじん切りにする。たけのこも同様に、しょうがは細かく。
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2
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中華麺を沸騰したお湯でゆでる。ゆで上がったら水気をきりごま油をまぶす。（なくてもよい）
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3
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★の材料から肉みそを作る。フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと豆板醤を入れ香りが出るまで炒める。
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4
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そこにひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
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5
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しいたけ、たけのこを入れ甜麺醤、醤油を加えて混ぜ合わせる。中華スープを加え味がなじむまで煮込む。
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6
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水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかける。
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7
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麺をお皿に盛り、肉みそをかけ、きゅうり・ねぎを添えたら出来上がり♪
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