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レシピID :596975
コーンブレッド＆ トマトソース
イーストを使わないコーン風味たっぷりのコーンブレッド。フレッシュなトマトから作るソースが抜群によく合います♪
材料 （ 4～5人分 ）
■
コーンブレッド
地粉
2.5カップ
コーンミール
1.5カップ
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
小さじ1
コーン粒（缶）
1缶
菜種油
1/2カップ
水
1 1/2カップ
■
サルサソース
トマト
大2ヶ
玉ねぎ
大1/2ヶ
オリーブの実（輪切）
好みで
米酢
大さじ3
オリーブオイル
大さじ3
塩、胡椒
少々
バジル
適量
オレガノ（乾燥）
適量
ローレルの葉（乾燥）
2枚
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1
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粉類と塩をよく混ぜたボールの中に、菜種油を加え、全体に混ざったら、コーン粒を入れ、最後に水を少しずつ入れる。
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2
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生地がまとまったら、クッキングシートを敷いた耐熱容器に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで35分焼く。
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3
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トマトソース：トマトは皮を剥き細かく切る。玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めたら、トマト、オリーブ、米酢を入れる。
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4
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グツグツ煮えてきたら、調味料を全て入れ、煮る。時間は好みに合わせて。
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